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天寒地冻的日子里,来一碗温暖柔软,浇满卤汁的米饭,幸福无比。看过那么多卤肉饭的食谱,这一次,特别请台湾的厨师朋友写了这个食谱,简单又不失贴心的细节,人人都可以做…查看全文
两年前去过一次京都,当时住在一间有历史感的和式旅店,每天的早餐有十几个小菜,再加一碗腾着热气,柔软度和湿度都刚刚好的白米饭。喜欢店家的早餐,倒不是因为菜多,事实…查看全文
最近热的要冒烟,天天在家做冰饮。之前写过一篇夏日冷泡茶的文章,有读者留言问,「晚上回家也很热啊,喝茶怕睡不着,还有其他推荐吗?」看到问题时,我脑海里的第一反应就…查看全文
最近天气烦热,点开外卖单都是油乎乎的菜式,美貌开胃的消暑菜,还是要靠自己做呀。为了尽量减少在厨房呆的时间,这次的食谱分享的小凉菜,都是一蒸/煮,一拌就解决。最重…查看全文
最近有读者留言询问,「为什么我在家煮的绿豆汤,放 10 分钟就变红了?」认真的请教了科学家 @默识先生 ,得到答案:「绿豆里的酚类进入水中,和空气发生氧化变红,用碱性…查看全文
「你愿意花多少时间做一顿美味的早餐?」「 5 分钟。」作为晚上睡不着,早上醒不来一族,没精力在大清早花半小时切切煮煮,每天只想用最少的时间做出一顿好吃的。最近的快…查看全文
在这个越来越闷热的初夏,还有什么比来一碗沁凉清甜的杨枝甘露,更美妙的事情呢。这次的食谱,是跟广东朋友学来的,试过了大大小小甜品店的出品,最喜欢的,还是在她家里吃…查看全文
最近开始吃减脂餐,毕竟已经三月了啊,越来越藏不住肉了!其实不太推荐用水果代替正餐,或者只喝果蔬汁的减肥方式,原因呢?因为非常非常容易反弹!抑制食欲,只会更容易让…查看全文
「北京哪家餐厅的烤鸭最好吃?」是每一位来旅行的朋友都会提的一个问题。几年前来到北京生活,试了大小名店的烤鸭,吃过一些不错的,但总觉得距离惊艳都还差那么一点点。去…查看全文
小时候不爱吃蒸蛋,家里人蒸出来的鸡蛋,表面呈坑坑洼洼的蜂窝状,口感还特别瓷实......最不喜欢的,是每次吃到碗底,都会挖到的一点尴尬的絮状蛋白。直到后来吃到日料里的…查看全文
大鱼大肉的春节后,一碗清香柔滑的广式白粥,有最佳治愈力。这次分享的食谱,只需掌握四个小窍门 ,十分钟煲出一碗完美白粥,最适合长假归来,厌倦了大鱼大肉的你,以下原…查看全文
马上就到春节啦,应该有不少同学都想在年夜饭的时候露一手,而最适合厨房新手的年夜菜呢,大概要满足三点要求,一是颜值高,二是食材和调味从老人到小孩都会喜欢,最最重要…查看全文
厌倦了外面餐厅重油重味精的菜,下班回家后,如何花十分钟做出简单好味的晚餐?这件事好像完全可以写一个系列......这次就先来介绍上班族的冰箱必备肉食——肥牛片!入冬以…查看全文
最近进入初冬,干燥冷风伴随着雾霾一起降临,在室外走两步就觉得嗓子又干又痒,特别想喝梨汤,前几天炖了一份,喝完总算觉得舒坦一点。(以下原文首发于我的公众号「味之道…查看全文
在城市生活,无论单身与否,都时常面临一个人吃饭的状况。适合一个人去的餐厅呢,除了美味之外,每道菜式的分量最好不要太大,如果环境整洁不吵闹,还有细致而不过分热情的…查看全文
香港的饮食生态多样,但每次去最喜欢的,还是那些经营数十年以上的小食店,享受美食的同时,还可以最直接的体验香港本地风情。国庆假期又去了一次,惊喜的发现这里慢慢回复…查看全文
最近有点剧荒,开始深夜补追《孤独的美食家》,前几天看到五郎晃到箱根,吃了一碗肉光闪闪的牛排饭,屏幕里的五郎夹起一大片牛排时,满脸都是藏不住的小兴奋~而屏幕外的我…查看全文
最漫长的一周终于要结束,即将到来的周末,就想睡个大懒觉,再来一份轻松美味的早午餐。这道 Frittata (意大利烘蛋) ,是我心目中最完美的早午餐,食材简单随性,烹饪更是…查看全文
之前从潮汕回来,就和小伙伴们约定秋天还要再去一次。这次除了去汕头,还弥补了上次没去潮州的遗憾,结果大家一去就爱上了这座城市。某种意义上,潮州和成都很像,生活节奏…查看全文
如果挑选一款这个季节最美的水果,无花果一定能拔得头筹。饱满而明艳的红色果肉,切开一颗,整个餐桌都被点亮。除了颜值高,无花果本身香气馥郁,果肉柔软到抿在嘴里就会轻…查看全文