动物之森中的“大头菜”,到底是什么?

动物之森中的“大头菜”,到底是什么?

最近NS版本的《集合啦!动物森友会》火遍全网,里面包含了各种丰富的玩法和装饰,其中大头菜的倒卖也被大家誉为动森的“股票系统”。

每周日上午,会有一个叫做曹卖的人出现在你的岛上,向你兜售大头菜。(昨天早上我忘了去看了,血亏T^T)

图片来源:18183

之后的下周一到周六,商店会以无规律的浮动价格收购大头菜,如果你能在最高点上抛售,可以狠狠赚一笔,但大头菜在下周日会准时坏掉。如果烂掉,你就全赔了~

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至此,多数人并不熟悉的“大头菜”吸引了很多玩家的关注,它到底是什么,有怎样的营养价值?


1.大头菜是萝卜吗?

大头菜其实是芜菁甘蓝哦,学名rutabagas,植物学上分类属于十字花科芸苔族芸薹属。在东北叫布留克、江苏叫洋大头菜【1】。

说起来江苏很常见,我到没怎么见过,除了生食炒制之外,大部分会腌渍作为咸菜。

很多玩家会误把大头菜当做萝卜,虽然很像萝卜,但是真的不是萝卜,不过两种好像都属于十字花科~



2.大头菜的营养价值高吗?

根据美国农业部的数据,大头菜能量很低,含有比较高的膳食纤维。大头菜富含钾,每100g大头菜可以满足成年人钾需求的15%,钙的含量和油菜相当,维生素C含量中规中矩。



3.十字花科蔬菜对健康的益处?

大头菜是标准的十字花科类蔬菜,除了基础营养物质之外,蔬菜还有多种对人体的有益的植物化学成分,比如硫代葡萄糖苷就是十字花科特有的植物化学物质。

部分流行病学研究发现,经常吃十字花科芸薹属蔬菜的居民在胃癌,食管癌的发病率明显降低[3],包括在《中国居民膳食指南2016》中,也提到了应该多选对人体有益的十字花科蔬菜,包括油菜,西蓝花和各种甘蓝。[4]



4.吃大头菜,有什么注意事项

大头菜中的芥子苷油,会抑制人体对食物中的碘吸收和利用,从而对甲状腺功能产生负面影响,对于甲状腺功能低下的人群,不建议摄入十字花科类的蔬菜(包括大头菜)。

另外,很多大头菜以咸菜形式存在,钠含量较高,不宜多食。

今天,你们岛上的大头菜是什么价格呢?



参考资料:

1.《中国植物志》 第33卷 (1987) >> 019页:

iplant.cn/info/Brassica

2.fdc.nal.usda.gov/fdc-ap

3.中国营养科学全书(第二版),人民卫生出版社

4.中国居民膳食指南(2016)专业版,人民卫生出版社

发布于 04-01