喝啤酒,选对杯子很重要

喝啤酒,选对杯子很重要

一个合格的酒鬼,喝不同的酒,一定会要求用相应的杯子。这一点对于啤酒当然也适用。有了合适的啤酒杯的帮助,不同风格、品牌的啤酒,往往能更好地体现出其风味和特点。不过,提到啤酒杯,很多人估计会想到下图这种扎啤杯。

其实,常用的啤酒杯型有十几种。很多啤酒厂为了最大程度体现自家啤酒的个性,也会推出配套的啤酒杯。所以你可以在某些酒吧看到玲琅满目的酒杯陈列。如果熟悉了以下几款杯子,就可以应付绝大多数啤酒了。


品脱杯 Pint glass

最常见的啤酒杯之一,其容量是一品脱,因而得名,有点像一只被截断的圆锥体。


品脱杯还有很多衍生杯型,比如不碎品脱杯(NonicPint)——在原有品脱杯的基础上多了一圈突起,好处是便于握持,不容易脱手,故称为“不碎”。当多个杯子在叠起来的时候,也更容易取出。在美国的酒吧特别常见。

品脱杯的杯口扩大,很适合畅饮。

适用啤酒:适用性很强,大部分颜色比较淡的清爽型啤酒、英美的艾尔啤酒。


皮尔森杯 Pilsner glass


皮尔森杯也是最常见的酒杯之一,通常比较细长、上宽下细,可以很好的展示啤酒的香气,同时细长的形状很适合大口畅饮,也方便观察啤酒的清澈度和颜色。同时也可以很好地保持好看的泡沫形状,因为最开始用于饮用皮尔森风格的啤酒而得名。

适用啤酒:适合大部分偏清爽风格的啤酒。比如各类果味啤酒、皮尔森啤酒。


IPA杯 IPA Glass

这个经典的造型让人过目不忘,底部细短,顶部则会宽大,很显然,这是一个非常适宜手持的结构,方便畅饮,而且即使喝醉了也不会脱手滑落,宽大的顶部非常适宜留存更多的泡沫,是最近几年才发明出来的一种杯子。尤其适合印度淡色艾尔啤酒;后来也有人发现用来喝世涛啤酒也很不错。

适用啤酒:印度淡色艾尔啤酒,世涛啤酒等。


狭口杯 Snifter glass

这款高脚杯的典型特征是大肚小口。最开始是用来喝白兰地的,后来发现喝啤酒也不错;杯口收拢这个特点非常有利于聚拢啤酒中的香气——要知道精酿啤酒绝大部分都有丰富的香气。另外,想象一下,如果你手持这款杯子喝酒,还能非常豪爽的一口干掉么?有点难吧。因此用来慢慢品尝香气浓郁、味道丰富的酒款是再合适不过的了。

适合啤酒:修道院三料、四料、大麦酒、帝王世涛等。

圣杯 Goblet

和狭口杯有点像,不过一般开口大一些,杯子更浅、造型整体也会更复杂一些。这样的杯子,最初是修道院用来盛圣水的,所以叫圣杯。还有很多会在杯口镶上金属边,在碰杯的时候也非常悦耳。高脚杯的造型适合小口啜饮,同时比较浅的杯子,也利于保持良好的泡沫,毕竟补充泡沫的速度也更快了。


适合啤酒:各类修道院啤酒。


小麦杯 Weizen glass

顾名思义,这酒杯是用来喝各种小麦啤酒的,所以其实造型也带着那么点小麦的感觉,细长的杯型,在腹部有个收腰的曲线。方便手握并畅饮,同时又有利于观察小麦啤的颜色。


适合啤酒各种德式小麦啤酒、美式小麦啤酒、比利时小麦啤酒。


扎啤杯 Mug

这个可能是大众最熟悉的啤酒杯了。散见于各类烧烤、烤肉店。最明显的特征是个头大容量也大、杯壁厚、有一个把手。容量大方便畅饮,同时那个把手也利于握持;杯壁厚的也利于喝酒时碰杯。


适合啤酒:大部分适合畅饮、强调碰杯的啤酒,皮尔森,英美的艾尔等。

发布于 2015-10-23

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