广州精品咖啡探店手札,第一弹!

广州精品咖啡探店手札,第一弹!

广州,自古就是联通中国与世界贸易的重要埠口,常住人口近1700万,人口组分复杂,其中亦不乏外籍人士的身影,文化背景丰富多元。羊城亦素有食在广州之美誉,可谓人人皆是美食家,广州人民对于美食的挑剔也是赫赫有名。除此两点,地处热带的广州,其民风更是干练爽朗、热情好客;虽说白话当道,遇上外省来客,即使乡音未改也要努力说普通话,让人真是倍感亲切!

综上三点,加之距离精品咖啡重镇香港咫尺之遥,广州的精品咖啡文化在近年来也已是星火燎原。这一年内,广州一共去了三趟,查老师也深深感受到了广州本土咖啡馆文化的崛起。

在我们写完上海和香港精品咖啡馆指南之后,我们收到了“想知道XX(城市)哪里有超棒的咖啡馆!”之类的热情粉丝留言,总计约3000条(淡定的)。

上海咖啡地图第一弹,

5大区24家,连wifi密码都帮你查好了!


于是,我花了几天时间,跟着广州友人,走访了本地23家咖啡馆后,得到了我觉得可以推荐给各位的11家精品咖啡馆

作者兼探店小队长简介


黄俊豪(Charles)

2010年获得台湾地区咖啡师大赛亚军

世界咖啡师大赛(WBC)台湾区代表指定烘焙师

2011年获得SCAA/CQI 认证最高等级的Q-GRADER证书

中国首个COE国际裁判

企鹅吃喝指南咖啡产品负责人




\ 01 /

来回咖啡

天河区天河南一路84号101

意式咖啡/手冲咖啡

水泥外墙、铝金属的拉门、很棒的logo设计,一看就知道应该是从事设计相关作者开设的咖啡馆。进门后一聊天,才知道,原来我跟咖啡师是”网友”,只在网上相互认识,却没有见过面。

店内使用世界各地的知名咖啡豆美国波特兰Heart,芝加哥名厂Intelligentsia,挪威的TimWindeble,意式咖啡则是使用酷炫的复古咖啡机出品。在乍暖还寒的春日,很适合坐在户外,伴着凉风饮着咖啡!


\ 02 /

无关

越秀区华侨新村团结路14号

意式咖啡/手冲咖啡

这应该是全广州最难找的咖啡馆,位在越秀区的团结路上。当天找到那儿的时候,导航直指正前方是目的地,但怎么看正前方是团结路4号,14号呢?原来14号藏在4号后方,还得穿过一扇“看起来”要刷卡的门……

无关是用一个货柜所搭出来的,清水地板,简洁的内装,金鱼老版到处搜回来的器具也是摆设的一部份,幽静的空间,搭配不定期更换的咖啡豆,咖啡师亦十分热情好聊~

推荐:Costa Rica Las Lajas


\ 03 /

方所咖啡

天河区天河路383号太古汇B1层

意式咖啡/手冲咖啡

拥有绝佳地理位置的方所书店,是我非常喜欢的空间,充满各种文化、美感的传递,而藏身其中的方所咖啡,也传承了这样的基因。

除了menu不给拍这件事,一切都堪称完美,舒服客气的咖啡师,温暖沉着的摆设空间,精致不浮夸的杯具,非常稳定出品的咖啡,是我来广州必到的咖啡馆之一

推荐Rwanda,基本每款咖啡都有一定水准!


\ 04 /

Caffe Amore

荔湾区中山七路隆庆里16号102

意式咖啡/手冲/甜点

藏在荔湾区隐密小区当中,小小的,但是非常温暖舒服。老板Michael非常热情,咖啡豆大多来自台湾,有台湾烘焙大师LuLu和以及”德高望重”的胡元正老师饕选咖啡的豆子。插句题外话,上个月企鹅咖啡每月订购的豆子,就出自胡老师之手哦!

一家由老板和老板娘主理的夫妻老婆店,老板冲咖啡时非常有架势,咖啡好喝,自制的甜点中,也能感受到制作时的心意,非常强烈推荐!

推荐:蓝波重芝士,比利时巧克力蛋糕


\ 05 /

Hi Coffee

越秀区正聚百货4F

意式咖啡/手冲

正聚广场的一楼,冷清得令人害怕,但我还是硬著头皮上了楼。Hi Coffee位于四楼生活类用品的区块,门面同样是一点点,但看得出非常用心。咖啡大多来自香港以及咖啡师友人的烘焙,最近非常推荐的是日晒耶加雪菲Aricha以及哥伦比亚的Narino

四楼的格局可以感受到商场规划者的用心,很多的选品是棒的,比如明暗設計等,但是整个商场的规划还没能够把人气聚起来,所以整个楼层有点冷清,似乎也会影响到,大家不妨快点去支持一下吧!


\ 06 /

Be Bright Caffe

天河区体育西路22号-101号

意式咖啡/手冲/简餐


基本上是一家餐厅。然而,这却不妨碍它有着好喝的咖啡以及手冲。下午时段人满为患,辛苦而忙碌的咖啡师以及服务员,却毫无丝毫怠慢,热情地招待着客人。店内还设有培训教育区域,更有一位国际咖啡品鉴师Andy Wu来把控品质,是个可以一次满足吃喝需求的好地方。

推荐:Cappuccino, 招牌牛肉酱意面


\ 07 /

玫瑰咖啡花园


越秀区中山六路惠吉西29号

意式咖啡/手冲咖啡

老字号自家烘焙,玫瑰可以说是最早树立了广州精品旗帜的咖啡馆,现在的咖啡豆贩售量也是数一数二。店内最近换了Kees van der Westen的意式咖啡机,男主人栋哥可说是设备狂人,目前已经研发出有自己专利的磨豆机刀盘,搭配自己设计酷炫的磨豆机,看起来超级帅!

单品咖啡品项非常多,而且不定期更换,当天喝到了哥斯达黎加的蜜处理以及玻利维亚的艾索,喜欢尝鲜以及喜爱精品的小伙伴,快去抢豆子吧!

\ 08 /

Coco Lounge

番禺区西环路1500号荔园新天地B座

意式咖啡/手冲咖啡/简餐

广州南部番禺区的coco lounge,目前有两家店,二店均是loft格局,简约浅色装修风格,使用香港以及微焙的咖啡豆,咖啡的出品有一定的水准。

除了咖啡,更有很多意大利面、披萨可供选择!


\ 09 /

前街咖啡

越秀区保安前街10号

意式咖啡/手冲咖啡

此行我最喜欢的咖啡馆之一!一样是家小小的自家烘焙,老板菁菁一手包办所有事务,直到近年,才将咖啡的烘焙交由他人,自己则主理“聊天业务”。

并且会举办很多的咖啡交流活动,可以说是广州精品咖啡会蓬勃发展的重要的推手。

推荐萨尔瓦多半日晒喜马拉雅庄园,埃塞俄比亚Aricha

\ 10 /

Grace coffee

番禺区石桥街道西秀园北排59号

意式咖啡/手冲咖啡

漂亮!难找!细节!

藏在巷子的最最最深处,但难以掩盖它的光辉,有许多的细节与趣味藏身在他的装修中,洗手间中时刻播放著卓别林以及snoopy的影片,还告诉你在洗手间有哪些事情是不能做的,比如钓鱼~~还有许多珍贵的收藏,都是老板从国外淘回来的珍稀物品。

店中更是奢侈地摆了一台kees spirit以及La Marzocco GB5,咖啡师会依照咖啡机的特性,挑选适合呈现的咖啡豆。

GB5主要是做拿铁、卡布kees spirit主要用于做单品浓缩咖啡。目前浓缩咖啡已经是自家烘焙出品,开始接受踢馆啦!


\ 11 /

espresso club


海珠区南洲路南洲名苑内怡乐街90号

意式咖啡/手冲咖啡

有点小偏远,也是loft形式,店不大,一进店就可以看到巨幅使用咖啡豆拼起来的大掛画,装潢得很温暖精致。

咖啡豆都是自家烘焙,咖啡饮品也都在水准之上,而必须要提一下的是他们家的冰滴!那个香气太惊人~丰富到令人难以置信!不过记得提前预约,否则是抢不到的。


图|版权归原作者所有

发布于 2016-02-26

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