大梦茶斋
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水蜜桃味肉桂之后背

水蜜桃味肉桂之后背

最近喝到一泡水蜜桃味的肉桂,突然有些感触。

1.

茶之香气本来是玄之又玄,几乎所有形容茶的香气,滋味,口感的词汇,都是大多带着主观性较多的。我们常说武夷水仙品种特征带着兰花香,那真的是兰花香吗?其实只是接近。

道理相同,我们说武夷肉桂出桂皮香,也只是接近而已。我们形容一款茶滋味馥郁,可是倘若新进茶友,似乎也很难理解这个“馥郁”一词到底具体代表着什么。

说到底,文字终归只是文字。品茶,鉴茶,习茶,甚至买茶,卖茶,终究还要是一个体验式的过程。

这个曲折漫长的过程,造就了许多的遗憾。

我们在习茶的修行中,慢慢理解了其实水仙的兰花香只是类似兰花香,肉桂的桂皮香也只是类似桂皮香。殊不知,水蜜桃味的肉桂,却是真正的水蜜桃味。

曾经有茶友寄过一泡茶给我喝,让我帮他再寻一些,据说是水蜜桃味的肉桂。犹记得当初满怀希冀,水蜜桃味的肉桂我这个身在武夷的事茶人都极少喝到,心想今天有幸。

而茶汤氤氲而起的时候,又失望了,这哪里是水蜜桃味的肉桂,充其量只能说果香吧。

我们都认为兰花香只是类似兰花香,却不知水蜜桃味,却非只是类似水蜜桃味。

而什么是水蜜桃味,相信大家都知道,水蜜桃这种水果大家应该都吃过的。

2.

这种茶的出现,只能说是偶然中的偶然。是大自然的恩赐。

因为即使再优秀的工艺,再顶级的山场,都不能保证绝对可以做的出来。一切皆是偶然,牛栏坑的肉桂虽少,总是能喝到的。而真正水蜜桃味的肉桂,喝到却实属幸运。

它的出现,需要制茶的运气,需要焙火的运气,都需要运气。

上次喝到水蜜桃肉桂,应该是前年的事情了。当初惊为天人,奈何价格实在是高,犹豫了两天,没了。据说被一位北京的老板全包去了,以更高的价格。大家都知道,这种茶碰到了就不能错过。

3.

所以我想说的是,在茶之路上修行,切记:不忘初心,方得始终。

而何为初心——尊重自己内心的感受,自己亲身的感受,不要人云亦云。

别人再多的见解与分享,也只能作为修行当中的参考。

茶之大者,玄之又玄,往大处说,别人在品茶中悟到了冷暖人间,而你一杯解渴,也是一种快意。

别人在茶汤里喝出了山川水秀,而你喝到了甘甜提神,也是一种顿悟。

愿天下茶友皆得始终。

感谢阅读。

发布于 2016-03-19

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    专栏名称取自诸葛亮“大梦谁先觉,平生我自知”。 生活中自然是五味俱陈,但是我们总是希望自己能过的更加的愉悦。 让茶融进我们的生活,清新淡雅也是一种生活的方式。碌碌红尘,何方才是尽头?不如饮一杯茶罢。 本专栏分享关于武夷茶的一些知识,包括识别,品鉴等。分享子舟对一些茶文化的看法以及学习心得。 欢迎诸位茶友共同讨论,共同学习,一起通过茶事修心修身,以不辜负生命的恩赐。