制香过程探秘

中国古人以为香药同源,所以传统香的制作跟中医和道家练丹药的过程很相似,要经由选择香药、炮制香药、调配香方、配伍、和料、出香、窖藏等严谨而考究的过程。其中每一步又都包含着无数机关,不能怠慢。
首先,采摘香药对一款香的气息与药性起着极其枢纽的作用。不同的香材都以特定产地的为最好,而且采摘时间还有严格划定。如艾草,最好要在端午这一天早上5点之前(露水未消时)去采,这时艾草里所蕴含的阳气是最足最中正的,能给人体带来最多正能量。
之后便是炮制香药。其中,根据不同香药的性质和不同的香方,会有不同的炮制方法,好比:沉香需要熏蒸(把一块沉香吊挂于水瓮之上,下面水被煮开,进行熏蒸,蒸至水气不再四散,而是在沉香上方盘旋时即可);檀香需要炒制(类似茶叶炒青)来使之驯顺;而其他一些香料也分别会用到蜂蜜调和、粮食酒浸泡、梨汁清热等等方式。
但在这些步骤之前,大部门的香木类香料都需要经由一个清茶去火的过程。以檀香为例,需要将檀香木劈开或压碎装在铜盆中,再用上好的绿茶或铁观音(茶叶一定要好,犹如尊敬一个人一样地去尊重一块香木)一遍一遍地浇淋在香材上,最后再把茶叶拌入香材中,用另一铜盆扣于其上,把香材焖三天,再掏出阴干。这样,檀香就被去掉了火气,成为功效良好的备用香材。
不同的香药经由炮制之后,还需调配香方。一款香方的确立,跟药方类似,需要考虑到香的功效用途,也要考虑到其香气特征和使用方法。由此才可以确定香药的品种、数目和不同的炮制方法(也就是说,统一种香材泛起在不同香方中时,也许会用到不同的炮制方式)。传统香方调配跟中医类似,讲究“君臣佐辅”:即每一种香都会以一种香材为主,其余的臣助君,佐助臣,辅助佐等,依次递进。固然历史上流传下来的香方是既定的,但因为现代植物生长等方面与古代的差异,香方也会在实践中加以改良。
然后,统一香方中的香药们就需要按照君臣佐辅的顺序依次排好,放在一起一段时间,傅老师管这个过程叫做让香药彼此“交朋友”,也就是配伍。这样会有助于统一香方中的香药彼此认识,交互脾气,然后更好地融合。
这之后的一步等于把这些香药打磨成粉,有的需要用碾子碾,有的要用臼和杵来捣碎(有的香药要在打磨成粉之后再进行“交朋友”的过程)。
在被研磨成粉的香药中加入活动水(如山泉、溪水)和自然黏合剂榆树皮粉(传统朝鲜冷面的黏合剂)一起混合,这就做好了香的待用原料了(类似面团)。再把这些原料放入机器中,一经挤压,就会出来一版线香,整个压线香的过程十分像制作荞面。师傅用一面丝网版接住这些线香,然后由切香的工人把此版香的两头不规整处切掉后交给挑香的工人,他们会把一版线香中不规整的条挑去,把稍有弯曲的条捋直。这样一版线香就初步制作好了,但此时的香仍旧潮湿柔软,需要拿到大太阳下暴晒烘干,方可包装。但包装之后的香还需要放入地下室窖藏,短则3天,长则一年,才能达到最好的使用功效。
而假如是制作盘香,则是在线香经由挑香这个程序之后,被专门制作盘香的师傅用纯手工将尚且潮湿柔软的线香犹如泥塑般旋盘起来。师傅们一般都选取两根线香一起旋盘,成型后的盘香等于我们现在一般购买的样子——两盘组合在一起,需要将它们分开来,分别使用。而盘好之后的香,其晾晒烘干、包装和窖藏的过程就跟线香一样了。
一款传统香,必需经由这样纯自然的过程才能成其为一款好香,其中还有良多微妙的技艺和秘密会影响到它的品质。其气韵品质是化学香完全无法相比的。

更多内容:自动制香机 www.shuangyingjixie.com

编辑于 2016-04-13