上海之后,下一个日系文化氛围最浓的城市是?

上海之后,下一个日系文化氛围最浓的城市是?

讨论“日系文化”之前,先和新一酱一起解决一个更简单的问题——上海为什么被叫作“魔都”?

追溯到1920年代,“魔都”是当时日本人对上海的习惯性称呼。20世纪初,旅居上海的日本作家村松梢风写了一本畅销小说《魔都》,描述了租界时期的上海独一无二的兼容性。村松梢风是第一个把上海称为“魔都”的人。

根据知乎上的回答,魔都这个词真正被传开,是因为一部叫《食神小当家》的日本动画片。这部片子第34话的标题是“魔都上海,黑暗料理界的宣战”。

无论哪种“魔都”说法,上海的日系文化氛围都由来已久。对于大部分生活在上海的人而言,“日系文化氛围”很难说是一个引起抵触情绪的标签,而是一种对上海包容性的赞美。

一个自然的疑问是,上海真的是中国日系文化氛围最浓的城市吗?除了上海,还有哪座城市也有类似对日本文化的包容?

既然用料理开了头,就和新一酱来看看“吃”——城市生活中,日本料理大概是人们接触日本文化最容易的机会了。

根据大众点评的数据,截至2015年底,上海一共有3378家日料店,位列全国第一。不仅如此,上海还将分别位列第二和第三的广州(1794家)和北京(1664家)甩开一大截——这两个城市的日料店数加起来才和上海持平。

在每万人拥有的日料店数和日料店占所有美食比重上,上海也都漂亮地赢得了第一。

尽管北京的日料店数量超过了不少城市,但在人均日料店和整体占比上,北京的优势很小。大连,杭州,沈阳,南京的日料店数都在700家到800家左右,只有北京一半,但如果看人均拥有日料店的数量,这些城市都走在北京之前。

以大连为例,这座城市日料占比仅次于上海的可能原因是,相当多的日资企业在这里注册。根据新华社的数据,截至2012年,在大连注册的日资企业超过4300家。

仔细一点看,你会发现在日料占比最高的上海,这个数字也不超过2%。如果把日料放到海外菜系中再细化衡量,那么城市的吃货属性会清晰很多。

根据日料店在西餐、日料、韩国料理和东南亚菜系中的比重大小排序的话,城市的排名发生了很大变化。北上广深的绝对优势消失了,杭州、成都和南京这几个新一线城市迅速蹿到前五。

一个问题是,为何沈阳和大连的日料比重排名跌下去了?

因为有更受欢迎的菜系出现了。上海北京的海外菜系中,西餐占到了近一半。而沈阳和大连,韩料比重最高,其中沈阳的韩料比重高达52%。所以,看上去大连和沈阳的日料市场渗透率高,但其实最受欢迎的是韩料。

在全国范围内,日料店总数数排名前10的城市中,在北京,沈阳,大连和天津,当地的韩国料理店超过日料;而在上海,广州,深圳,南京,成都和杭州,无一例外都是日料店完胜韩料。

相比总数和渗透率,增长速度更能说明一座城市对日料的喜爱程度。对比所有城市2014年和2015年的日料店数量,我们发现日料店的爆发地是南京。

南京在2015年的日料店达到716家,这个数字在一年以前只有287家,增长率高达146%。一个有趣的事实是,2014年苏州的日料店有285家,基本与南京相当,但是一年后,苏州的日料店为482家,不到南京的70%。

一线城市在这里出现了分歧。总数以绝对优势排名第一的上海,日料店的增长率只有64%,前10都没有进入。总数同样很高的深圳和广州则保持着116%以上的高速增长,表现出成都、武汉这类新一线城市的活力,说明日料市场还远远未饱和。

单从饮食看来,能回答标题的城市似乎不少,但如果要在这个颜控的社会进一步探究日系氛围,不得不看日系服装。

说到日本的服装品牌,大家的第一反应都是优衣库和无印良品。根据新一酱统计的数据,优衣库在全国有400多家门店,仅上海一座城市就有57家。无印良品有22家——这个量级别说是一般日系品牌了,就连快时尚品牌H&M和ZARA都追赶不上——上海有25家H&M和16家ZARA。

门店数不能完全反映消费者对品牌的喜好度,日系品牌的风格多样,如街头潮牌Y-3,可爱淑女风的snidel,这些品牌的门店数量在大部分城市都只有几个,有的甚至都还没有进入中国。

我们从图片社交App nice上调出了10个日系品牌。用户在nice上给自己所穿的品牌贴上标签,标签量越多,品牌越受年轻人欢迎,热度越高。这10个品牌的热度从高到低依次是UNIQLO,MUJI,KENZO,snidel,visvim,MastermindJAPAN,Y-3,NEIBOURHOOD,WTAPS和collectpoint。

把10个品牌在各个城市的标签量之和算成日系品牌热度,北京上海仍然是最高级别——几乎所有的日系品牌都是从这两个城市进入中国。

对于这些略显小众的日系品牌而言,北京和上海之后,下一个城市在哪里?

“我们去年就开到沈阳了。今年会开到内蒙古和哈尔滨。”日本时尚潮牌服装公司BAROQUE在中国公司的市场总监谢蕾说。BAROQUE旗下有中高端品牌MOUSSY和SLY,过去两年以每年60家门店的速度在中国扩展。

根据公司的说法,已经入驻的城市中,反响比较好的是南京和成都。2014年8月,MOUSSY进驻成都的春熙王府井,在2015年创下了很高的业绩(具体数字没有透露)。但在谢蕾看来,MOUSSY在成都的成绩还不够稳定。

一个原因是经营新店的店员都是刚刚了解这个品牌的人,MOUSSY这样的牌子在当地人眼中也是全新事物,品牌的忠实粉丝没有北京和上海多。

或许MOUSSY和SLY要和年轻人打成一片并不困难——说到底,公司对这两个品牌的风格定位并不是传统意义上的“日式”,“品牌虽然来自日本,但风格偏欧美。” 谢蕾说。为了适应中国市场,BAROQUE在每年有20%-30%的中国限定企划,这部分的衣服由日本的设计师主导,中国设计师配合共同完成。

公司整体的营销定位也做了相应调整。“之前叫潮牌,现在主打女装品牌,覆盖的客户群更广,以上班族为主,18至40岁的女性都可以穿。”谢蕾补充道。

如果BAROQUE未来引入新的品牌进入中国,“除了北京和上海之外,我们会首先考虑成都和深圳。”

在nice上标签量排名前10的品牌中,优衣库以绝对优势占第一。以广州为例,优衣库的品牌标签在前10标签总量中占到几乎一半。从某个角度看,一个城市优衣库标签占比越高,其他日系品牌的表现相对较弱,城市的日系品牌多样性会相对弱一些。

“我们和优衣库不一样的是拥有多个品牌,消费人群比较细分。”日本休闲服饰品牌Point的中国分公司副总经理守谷敦史(Moriya Atsushi)解释。2009年Point进入中国,在上海的久光百货开了第一家旗舰店。目前在中国主推少女品牌LOWRYS FARM和JEANASIS。

守谷敦史称公司旗下的主力品牌GLOBALWORK会在明年进入中国市场,但并未透露会先进入哪个城市。“从销售额的增长上看,武汉和成都是反响比较好的城市”,守谷说。根据他的说法,未来Point的扩张重点是长江流域地区的城市,“因为气候与日本相近”。

用UNIQLO在前10标签中占比的倒数作指标,来看看每个城市的日系品牌多样性。

杭州的多样性最好,其中被日系时尚品牌们提及多次的成都和南京也名列靠前。武汉虽然在某些单个品牌的销售表现好,但整体的日系品牌接受度上还差了些。北京和上海的排名迅速下降,落到五个新一线城市之后。

比起物质上的消费,文化作品的消费能让大众更多接触本土文化,日本动漫是其中重要的一部分。我们从bilibili上抓取了2万多条填写过注册地,且互相关注的用户信息,他们的地域分布呈现了以下特点(仅用于比较城市间用户规模差异,不代表bilibili全体用户数据):

上海和北京以绝对优势位列一二。上海集中了许多高质量的动漫活动,比如即将在6月份开展的ComiCup魔都同人祭,以及7月份和8月份的ChinaJoy Cosplay嘉年华总决赛。2015年,ChinaJoy的cosplay活动有近2万人参与,今年的预选赛已经在全国29个城市中展开。

一个城市的动漫氛围很大程度上受当地大学社团的影响。在bilibili2015年举办的高校社团大赛上,浙江大学的Fantasy动漫社夺得第一。

担任这个500人社团的社长谭浩只有20岁,但在参加动漫活动上非常有经验。“上海的参展厂商类型比较多,会有日本的动画制作公司,还有手办的制作厂商,例如ANIPLEX(索尼旗下公司)。”谭浩说。去年,Fantasy动漫社组织了60多个人组团去看了ComiCup,“杭州有一个国际动漫节,但是体验上与上海的活动还有差距。”

为了更仔细地比较城市动漫线下活动的活跃度,我们在nice上抽取了比较知名的线下活动,cosplay和LoveLive的标签。cosplay是动漫迷们按照动画、游戏中人物的着装来穿衣化妆的活动;LoveLive原本是一个以9个美少女为主角的二次元偶像企划,随着企划的进行,包括书籍、音乐、动画、游戏都开始流行,动画片的声优们开始去各个城市做线下巡演。

根据标签和排名,动漫活跃地维度中,前五名有三个城市都在广东省。2003年,比ChinaJoy的创立还早一年的时候,广州已经有自己的cosplay舞台——YACA动漫协会,深圳和珠海因为毗邻香港和澳门,这两个城市在动漫活动氛围上也更加开放,对外机会也更多。

动漫爱好者与喜爱日料和日系时尚的人群是否有交叉?来看看年轻人的动漫文化消费。

“在动漫这项爱好上的消费,我周围的人主要还是花在周边上。包括动漫人物的手办,相关CD,DVD,蓝光碟,还有一些周边游戏。”谭浩说。她身边的人都有买书的经历,“如果喜欢上一个作品,他们会去买全套原版漫画书来支持作者。按现在汇率来说,如果是一本50-70元的作品,一套10多本,全买下要500多元了。”

在谭浩看来,动漫社团里的女孩子偏爱日系服装品牌很常见。他报出了一长串日系品牌:BABY,Angelic Pretty,axes femme,JEJ,grl,LIZ LISA,HARUTA,earth music&ecology……“主流还是穿JK(日本女子高中生校服)和Lolita(洛丽塔,宫廷洋装)风格吧。”谭浩说。

请注意,真正喜欢Lo娘风格的男生,也是会穿着一套Lo服的哟。南京的Lo服爱好者苍龙就是这样。这位有着6年coser经验的男生自己拥有5套Lolita风格的衣服,也给自己的女朋友买过2套。“其实,Lo服分场合,有日常穿着也有正式场合的穿着,并不像大家想象得那么漫画风。”

“南京的氛围算比较好的,穿JK和Lo服的女孩子不少,” 苍龙说,“其实很多城市的人都越来越能接受这样的风格,就像cosplay在过去还不为人了解,现在很多人也都知道了。可能在目前,很多人会用异样的眼光看待JK和Lo服,但我相信会有越来越多的人去接受并喜欢。”

当日料、动漫、日系服装品牌越来越多出现在你的身边时,或许你会更有兴趣探究自己的城市。一个城市对外来文化越包容,它就越有自己独特的风味。

文/王冬贤 视觉/王方宏


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发布于 2016-06-06

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