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牛油果啊,为什么你这么难吃还卖超级贵?

牛油果啊,为什么你这么难吃还卖超级贵?

很少有一种食材可以像牛油果一样包含如此丰富的信息量,从单纯的食物演变成一种时尚单品,甚至是生活符号。尤其当它出现在社交网络照片里的时候,潜台词可能是:


首先,我吃得很好哦,牛油果真的超好吃;

然后,我可是个很注重健康和身材的人;

最后,我超~有~钱~


是啊,到底为什么牛油果可以这么贵?除了身为网红,牛油果到底好在哪儿?且听火辣君仔细讲解。

1/高热量也有春天

以前火辣君和大家说过牛油果的好,今天就快速复习下:以 68g 左右的半个牛油果为例,它含有 120 大卡热量,脂肪含量也不低。可是,谈论脂肪看量更要看质

牛油果的脂肪构成:

71%单不饱和脂肪酸

13%多元不饱和脂肪酸

16%饱和脂肪酸


并且,随着牛油果果实成熟以后,饱和脂肪酸会降低,单不饱和脂肪酸的含量会增加。


而单不饱和脂肪酸是我们通常所说的“好脂肪”,可以减少低密度脂蛋白(引起心血管疾病的“坏胆固醇”), 研究也发现饮食中适量的脂肪摄入反倒能有效控制体重,减小慢性病的发病率。


人体实验证明牛油果有提高饱腹感和降食欲的作用,可以帮助控制体重。用牛油果里的单不饱和脂肪酸,替代黄油芝士等其他脂类,能减肥,并减少脂肪在腹部的囤积。


吃了牛油果还易饱扛饿哦!研究结果反映出午餐加半个牛油果的受试者,每天吃的食物总量减少了,长时间后,体重也跟着下降。


2/牛油果你凭什么这么贵?

牛油果树生长周期超长。牛油果树从种子发育成可结果的成树需要 5~13 年的时间不等,而且果实状态很不稳定,有可能今年果子大得和苹果似的,隔年又小如鸡蛋。所以,买牛油果也能测测人品?


因为牛油果成长在热带国家,最适合的温度在 15~30 度,所以整个运送过程中都要恒温保存,否则很快就坏掉啦!只要产地的气候有异常,也都会影响到牛油果的价格。


在英国,去年牛油果的销量首次超过橘子,成为水果销量冠军;而在中国,过去四年的牛油果销量居然翻了 127 倍啊!!!供不应求的情况下,当然是越来越贵了...澳大利亚牛油果农场的 CEO 也说了:最基本的问题是供需严重不平衡,近几年大家对牛油果的健康功效了解得越来越多,再加上商家卓越的营销水平,导致牛油果大受欢迎…


在新西兰,甚至还有人专门去打劫牛油果农场呢...


所以即使牛油果永远都是“当季水果”,还是贵的理所当然!

3/牛油果怎么吃?

好在牛油果中的营养,一天摄取 1/4 颗就足够了,每天最多吃半颗,尤其是减脂党,千万不要超量!不然就算是好的脂肪,吃太多也是会长胖的,所以不必花大钱天天买…不过要注意的是,牛油果这个傲娇的小公主,大概是世界上最容易氧化的水果…一个不留神,分分钟黑给你看!


所以切开后如果只吃半个,请务必将有核的那半个保留,撒上柠檬汁(抗氧化),用保鲜膜好好包着才行。


还有就是,牛油果也是个小婊砸,熟程度非常难判断,有时候等上好几天都还没熟成,一个没注意居然就已经烂了...简直比女人心还难捉摸…

在此附上牛油果熟成参考图,只要熟了就赶紧吃,千万不要觉得现在不饿明天再吃啊!明天的牛油果就像变了心的女朋友一去不回了...


关于牛油果的各种吃法,大家肯定都在很多地方看过了,直接吃是最不好吃的!和牛奶打成奶昔、和鸡蛋拌成沙拉才是聪明人的做法。


最火的应该还是牛油果+吐司的组合,百搭款的全麦吐司配上时尚单品牛油果,逼格瞬间起飞!也很适合我们这些增肌减脂党~


纤维、健康油脂、蛋白质、健康的碳水,牛油果鸡蛋吐司能以最适当的卡路里含量,将我们需要的营养一次补足~爱吃甜食的减肥党,也可以利用牛油果的「健康油」来做出最没有罪恶感的甜点哦!


牛油果巧克力慕斯的做法超级简单,把巧克力融化后(巧克力浓度越高越不肥),加入牛油果和一点点牛奶,放入果汁机中搅拌至绵密就可以了。放到冰箱冷冻,吃起来还像冰淇淋哦~


当然啦,除了吃,牛油果用途还是很多的,比如说穿搭:


比如说,敷脸:


比如说,护发:


亲爱的牛油果,您这是要占领世界的节奏吗?

发布于 2016-09-12

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