Oyster·World 带你认识法国吉拉多生蚝

进口世界各国高品质无污染海域鲜活生蚝。生蚝文化传播者及搬运工

Oyster·World 法国·吉拉多·生蚝

法国生蚝是法国人钟爱的珍馐,是在中世纪时法国人就以吃世界美味而著称，而这当中又以海鲜最为美味，而法国生蚝是法国人最喜欢的海鲜之一，到了讲究豪华排场的17世纪，蚝有了更多的吃法，但美食家始终推崇生食。蚝是一种有“海中牛奶”之誉的海洋生物，富含人体必需的蛋白质和微量元素，尤其在生食时其营养价值极高。若佐以口感偏干的白酒，生蚝的味道会更臻鲜美。

但生蚝毕竟属于生猛海鲜，没有可靠的、良好的卫生保证，生食会引起高烧、腹痛等一系列病症。具有食生蚝悠久习惯的法国，却很少听说食生蚝而得病的事，这自然与法国严格的食品卫生管理有关。

来自法国西部的吉拉多生蚝拥有蚝中劳斯莱斯之称，从养殖工序到口感味道均以“复杂”著称。长达4年的养殖时间为Gillardeau孕育出3重层次，你最好用一条喝惯了葡萄酒的舌头来迎接它，入口时是与鼻子合作而成的海水鲜香味，中味是丰满的软滑口感和香浓蚝味，最后则是吉拉多独特的榛子香，就连巴黎的米其林餐厅都以供应这种蚝为荣。

法国生蚝作为全世界最着名的活牡蛎品种，在中国越来越受到推崇。法国顶级Gillardeau（吉拉多）生蚝一面扁，一面隆起，外型不同于一般的生蚝。打开SpécialesGillardeau生蚝，浓郁的海水味就会一涌而出，嫩中带脆，混合着一点乳香味；SpécialesGillardeau生蚝的海水浓郁度也比FinedeClaires（芬地克劳）高一些，海盐带来的咸味，让人想要一亲海洋。

Gillardeau代表一个超过百年的生蚝养殖家族，而非生蚝品种名称，更是极少数以养殖者名称命名的顶级生蚝。肉质肥美结实，口感充满弹性嚼劲；风味细腻充满层次，充满海洋鲜味及生蚝的鲜甜香浓，更带有些许微妙的榛果味结尾，层次分明但却又细腻融合，赋予吉拉朵生蚝独特的美食风貌。Gillardeau生蚝历史悠久，每一颗生蚝都经过59道繁复养殖手法，诺曼地和Marrennes d'Oleron的纯净海洋洗礼，历时至少4年以上的时光，才得以呈现全球顶级生蚝之尊贵风范。

Special Gillardeau

Special Gillardeau is located in the Mont st Michel's Bay which is very rich in plankton. These oysters are growing very quickly, and thanks to big tides in this place (one of the most important in the world) having a shell without any parasite, strong so very easy to open, and are very famous by their taste more salty.

Origin : France (Charente-Maritime)

Size : No.1 (145g./pc.), No.2 (114g./pc.)

Order Unit : By Box 48pcs./box (7 kg.), 48pcs./box (5.5 kg.)