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金城武在《喜欢你》里的煮泡面方式,有多好吃?

金城武在《喜欢你》里的煮泡面方式,有多好吃?

最近热映的电影《喜欢你》,讲述霸道总裁(金城武饰)和厨师小妞(周冬雨饰)因美食而结缘的爱情故事。


男主角身价过百亿,对食物极其挑剔。龟毛程度令人唏嘘,甚至连半夜失眠吃碗泡面,都要掐着秒表,严格遵守“科学实验式泡面法”。

图片版权©️《喜欢你》剧照

看完电影,很多网友都好奇“金城武的泡面做法是否好吃”。厨友@雪晶晶碎碎念 尝试还原了金城武泡面法。来看看她的结论~

金城武的完美泡面


❶ 准备好材料。(1包出前一丁麻油味,1 克麻油,少许葱花,适量冰块)


❷ 水烧开后放入面饼煮制,计时 3 分钟,时间一到迅速捞出!

❸ 把煮好的面条放入冰水里过凉。

❹ 沥水捞出面条,放入调味料,撒上葱花,滴入1 g麻油,迅速拌匀。

❺ 倒入适量开水(不要用煮面的水哦),电影里的水量是刚刚好淹没面条,放置 3 分钟。

❻ 叮!时间到!立马开吃!

-结论-

很好吃啊!很适合夏天!

❷ 金城武的时间安排很科学,泡面劲道有韧性。

❸ 香葱末是点睛之笔,增添了风味。

❹ 过冰水后泡面去除了过多油脂,口感更清爽!


看来男神的泡面大法很实用噢,自己试试吧~


金城武的泡面关键词是“科学实验式、数据控”。其实每个人都有自己的泡面习惯。下厨房曾经有过一个问答:“煮泡面的时候,往里面加什么吃起来惊为天人?”很多人给出了自己的泡面秘籍。

在辛拉面里加番茄;面出锅前加片芝士片;加酸笋;加辣油......来试试这些泡面新搭配。


料多多泡面
森系浓香泡面
by
0夏天0

黄瓜让整碗泡面多了一抹清新。芝士完全融化于面里之后让汤底又多了一抹清甜。蛋花让汤汁更浓郁。

photo by 0夏天0

-用料-

任意方便面 一包

芝士片 1片

鸡蛋 1个

小黄瓜 1根


-做法-

❶ 这碗泡面一定要具备的三个基本元素:鸡蛋!黄瓜!芝士!缺一不可!!

❷ 正常煮方便面。

❸ 我喜欢在8分熟的时候加鸡蛋打散。

❹ 加芝士片拌融。

❺ 加黄瓜片再煮30秒关火!

❻ 好了!开吃!!


西红柿香肠煎蛋泡面
by 下山虎虎

西红柿、青菜、煎蛋、香肠,先别说其他的,这几样东西光是摆在一起就让人食欲大增了,更别说和泡面放在一锅里。

photo by 下山虎虎

-用料-

泡面 一包

西红柿 一个

青菜 两三颗

香肠 随意

鸡蛋 一个


-做法-

❶ 小平底锅放少量油,先煎一个鸡蛋。

❷ 鸡蛋煎好后,下入西红柿略微炒一炒。

❸ 下入香肠继续炒。

❹ 加水,就是平时煮泡面的水量,别放太多了。

❺ 水开后把面饼放进去。

❻ 把各种泡面调料包放进去,出锅前再放入青菜,等青菜一变色就立即关火。

❼ 想颜值高就把西红柿青菜香肠摆一摆,或者就这样直接吃也是很爽的!



泡面界的米其林三星
by 咻酱sylvia

米其林的关键在于,料多......

-用料-

任何牌子方便面 一包

西红柿 一个

盐 一茶勺

黑胡椒粒 一茶勺

生抽 一汤勺

香菇 两朵

黑木耳 三朵

鱼竹轮 四个

牛肉丸 三个

青菜 两棵

鸡蛋 一个

海苔 三~四片

葱花 适量


-做法-

❶ 首先,扔掉你的调味包,这份面的汤底我们自己制作!先将西红柿切片,然后将如图的食材都放入锅中,加适量水小火熬煮;省事点,要放鸡蛋的也可以在这步添加,记得把鸡蛋洗干净~

❷ 熬到西红柿化掉,将除牛肉丸以外所有食材捞出。

❸ 放入泡面,加入一茶勺盐、黑胡椒和一汤勺生抽调味,快好时放入青菜。

❹ 最后找一个好看的大碗,装盘,完成!



如果你只有一个蛋

下厨房上还有一个问答:“煮泡面时,打鸡蛋的最佳时机是什么?”这应该是所有人的痛点,如何在泡面里打出一个流心、鲜嫩的鸡蛋?

获赞最高的厨友@陈美味 :“泡面不是有一面是凹进去的,这面朝上,水八分开还没翻滚的时候放进去,立马鸡蛋打到面饼凹陷的那一面,小心别翻车了,可以用筷子扶一会,水温慢慢升高,鸡蛋表面凝固就不用管了,中火五六分钟,面好了鸡蛋全熟,放调料关火,一次可以放俩鸡蛋。百试百爽。”

厨友@乐姗00:“宁愿吃老的也决不吃生一点的,都是先放鸡蛋,煮的差不多放面,而且面熟时还得插下鸡蛋弄破它确保熟了。”

厨友@笨小孩-xs :“先将鸡蛋在另一个小碗里用开水泡一分钟左右,一定要是开水才行,下面的锅水开后将鸡蛋打入,随便怎么打都可以,保证鸡蛋不会散,出来就是完整的荷包蛋。”

总结:如果你只有一个蛋,别慌,你的泡面照样可以很美味!



泡面新花样
简单美味炒泡面
by 味蕾时光

偶尔,偶尔,很偶尔,会热到喝不下滚烫的面汤,那不如试试这款入味、适合配啤酒的炒泡面。

photo by 味蕾时光

-用料-

方便面面饼 2 块

蟹棒 100 克

三明治火腿 130 克

油菜 1 颗

橄榄油

陈醋

大蒜 2 瓣

生抽 1勺

大葱 半根

青椒

红椒

小番茄 几个


-做法-

❶ 蟹棒切小段,三明治火腿切细条,油菜切小段,大葱切段,青红椒切成圈,大蒜切末。方便面面饼放到热水中煮至5成熟,捞出过凉水,然后沥干水分。

❷ 把橄榄油烧热,倒入蛋液,轻炒至熟后盛出。锅中另放少许橄榄油,油热后放入大蒜大葱,青红椒,炒出香味,然后放入蟹棒和三明治火腿煸炒2分钟。

❸ 倒入生抽,油菜,盐,方便面,陈醋,鸡蛋,混合炒1分钟左右出锅。

❹ 出锅之后,往炒好的方便面里放点切好的小番茄,完毕。



泡面汉堡
by Yumiiiii酱

把速食方便面稍稍加工变成汉堡胚,完全是崭新的口感!

photo by Yumiiiii酱

-用料-

方便面 1 包

鸡蛋 2 个

肉饼

生菜/包菜

番茄

沙拉酱


-做法-

❶ 冲泡面谁都会啊我就不啰嗦了,但注意不要泡的太软糯,要稍微比平时吃的硬一点点。

❷ 将面捞起控干。

❸ 在控干稍晾凉的泡面里打入2个中小体型鸡蛋,拌匀。

❹ 平底锅热油,取适量泡面放入模具中,一面煎好了就翻面,煎成泡面汉堡胚。

❺ 接着就组装汉堡啦,最低层铺上泡面汉堡胚,叠上蔬菜、番茄,挤上沙拉酱,再铺上肉饼,最后放上另一片汉堡胚即可。


-小贴士-

❶ 大厨的建议是汉堡胚最好要煎得外脆里软,口感才是最好。

❷ 肉饼是我现煎的,如果没有的话也可以用火腿片、培根什么的,请自行发挥。


就像电影中的少女厨师(周冬雨饰)说的那样:每个人都有自己的食物密码,解对这串密码,就能解开对方的心门。

你的泡面密码是什么?

留言说说你最喜欢的吃泡面方式吧~



戳这里,查看更多泡面大法。

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编辑于 2017-05-03

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