说说土鸡和肉鸡的区别

最近老是有朋友发来照片让我帮忙鉴定是否是土鸡。这里先简单整理一下,抛砖引玉。

我国现在有地方优良品种180多种。其实很多人对于土鸡是有这种误解的。我们认为所有地方 优良性的品种未经外来品种杂交的鸡品种都称为土鸡。所有的土鸡都是肉蛋兼用型的,换句话说就是:土鸡产蛋比不过蛋鸡,长肉长不过肉鸡。蛋鸡是选育的它产蛋的性能,肉鸡是选育的它产肉的性能。

现在很多人认为土鸡就是在林间散养,吃虫子、青草喂上7,8个月或者一年的鸡。实际上很多人现在都是市面上买的一些改良过的鸡回去喂上好几个月就认为是土鸡,很有可能买到鸡的品种不是土鸡,也就是说现在一般人认为的土鸡实际上是指鸡饲养方式和饲养周期。

土鸡和肉鸡的区别:

1、 土鸡由于散养,微量元素充足,羽毛光亮,毛孔细密。肉鸡羽毛缺乏光泽,毛孔粗大;

2、 散养的土鸡饲养周期长,肌间脂肪分布均匀,鸡汤香而透亮。肉鸡鸡汤腥味重,鸡汤混着(混有肌肉纤维);

3、 散养土鸡运动量大,肌纤维细密,咬劲足。肉鸡肌纤维粗,易断;

土鸡蛋和洋鸡蛋的区别:

1、 土鸡蛋一年产120枚左右,洋鸡蛋一年300枚左右,蓄积营养物质的时间不同,所以土鸡蛋的营养高于洋鸡蛋;

2、 土鸡蛋一般小于洋鸡蛋,主要是洋鸡蛋水分高于土鸡蛋,所以土鸡蛋蛋清更浓,洋鸡蛋蛋清稀薄;

3、 土鸡蛋蛋壳比洋鸡蛋薄(洋鸡蛋饲料里补足了钙,土鸡靠野外觅食,钙含量补足);

土鸡蛋微量元素含量更多,土鸡靠觅食里的营养物质蓄积,蛋鸡靠饲料获取微量元。

编辑于 2017-05-25