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香水指南(壹):香水到底是什么?

香水指南(壹):香水到底是什么?

[知乎日报转发时用的标题问题,并没有出现在我的原文里。虽然我原文里提到了这个疑问,但好像依旧引起很多朋友的误会。所以我再解释一下。“欧洲人用香水是因为体味吗?”,这个问题之下,有两句潜台词。1:香水起源于欧洲,发明它的目的是遮掩体味。2:今天的欧洲流行用香水,是为了遮盖体味。我的答案如下。1:香水的起源不在欧洲。2:发明香水不是为了遮盖体味。3:中世纪时的欧洲人使用香水确实是为了遮盖体味。4:今天大部分欧洲人使用香水不是为了遮盖体味,因为香水不能遮盖体味,反而会强化它。5:遮盖体味更合适的用品是Deodorant Stick腋下除臭棒,而非香水。解释说完了,再补充一点。很多人对香水怀有质疑,一个重要原因是认为香水乃现代舶来品。真相却是,香水确实是外来的,但发生的时间是近一千年前的北宋。而且,南宋到明很长一段时间,香水都已本土化且风靡中国。直到清以后才因为国族动荡而消失得无影无踪,以至于大家产生误会。以下是原文。]



应朋友的邀请,写一些介绍香水的短篇。以问答的形式来写。

问:香水是什么?

答:我们今天用的香水,是把香料溶于酒精以后制作的香气用品。历史上,香水曾经是把香料溶于油得到的“油载香水”,在阿拉伯帝国时代改进酒精以后,才出现酒精香水。今天仍然有卖油载香水的品牌,一般称为香水油。


问:为什么酒精香水比较流行?

答:因为酒精香水里可以直接使用香料的酒精溶剂,使得制作更加容易。并且酒精扩散性比油强很多。


问:中国出现过香水吗?

答:出现过。酒精香水发明以后很快传到中国,风靡一时,中国在后来发展了几百年本土香水。


问:香水起源于欧洲文化吗?为什么今天中国没有本土香水?

答:香水的起源不在欧洲。香精是古埃及文明的产物,后来流传到希伯来民族、古希腊、古罗马。最后才被现代欧洲人继承。酒精香水和油载香水都是阿拉伯人发明的,和其时的欧洲几乎没有关系。我们今天更熟悉欧洲香水,是因为欧洲经济在近百年最为强盛,所以获得了阐释文明的话语权。并且欧洲引领了现代科学,开创性地使用人工香料,使得香水进入现代阶段,后来顺理成章地开辟香水的全球化。中国在漫长历史里曾是千年帝国,文化经济都极强大,一度是香水文明和香料文明的中心。但是自清朝灭亡后,中国一度衰败到亡族灭种的境地,所以很多文化都已失传。


问:发明香水是为了除臭吗?

答:不是。香精和香水的发明,最早是为了通神、敬神。后来演变成一种审美娱乐和阶级趣味。


问:欧洲人用香水是因为体臭吗?

答:曾经是。中世纪欧洲非常愚昧黑暗,当时香水文化完全中断。中世纪结束后,欧洲人重新捡起古罗马遗落下来的香水文明,这一开始是因为他们认为香味可以除病、除臭。但是经过几百年,到现在,这种情况早已改变。今天欧洲人用香水是生活习惯,以及一种社交礼仪。


问:香水里的酒精有什么特别的吗?

答:有。香水用的酒精首先要达到化妆品接触的要求,一般含有2%的纯水,同时含有6到8种无色无味的人工剂,用于稳定香料。


问:什么是天然香料,什么又是人工香料?

答:当我们说天然原料,指的是完全从天然香料中直接获取的精油或净油,或者酊剂,等等。而人工香料分为三种,第一种是从天然原料从隔离出来的单一材料,这种材料会表现天然原料的某些特征,但只是一部分。第二种是人工合成的香味分子,自然中并不存在。第三种是用于改变香气特征的化学成分,但不用于直接表达香味。


问:香水里的香料有多少是天然的?

答:市场上90%的香水含有10%到20%的香料成分。而这个香料部分,只含有2%到30%的天然香料,余下全部是人工剂。举例,100毫升的香水,一般含有15ml香料部分。这瓶香水里最多会含有4.5毫升天然香料,最少只含有0.3毫升天然香料,也很可能完全没有天然香料。


问:人工香料一定更廉价吗?

答:不一定。但对于90%的常见香水来说,是的。


问:只有天然香料的香水,会比人工人工香料为主的香水更好闻吗?

答:不一定。但是90%的天然香水,都不可能比人工香水更好闻。这与大部分人的常识相左,但事实如此。


问:消费者能靠嗅觉分辨天然和人工吗?

答:对于90%的香水来说,几乎不可能。


问:香水里没有加入酒精的纯香料,可以直接当香水用吗?

答:绝对不行。大部分浓度过高的香料都会引起过敏甚至皮肤灼伤。

编辑于 2017-06-28

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