日本新推出的「减肥可乐」,真的有减肥效果吗?

日本新推出的「减肥可乐」,真的有减肥效果吗?

前言

最近,日本可口可乐公司新推出一种「减肥可乐」瞬间刷爆了朋友圈。可乐和减肥,简直是世界上最遥远的距离。现在,竟然出现了可以减肥的可乐!真的有这么神奇吗?跟着我们看看吧!


这种「减肥可乐」是日本的可口可乐公司花费「长达 6 年的时间」研发出来的新品可乐。它的名字非常高大上:「Coca cola plus」,听了这个名字,有没有想到 iPhone?

它是怎么发挥减肥作用的呢?老规矩,我们还是来看看配料表吧。


我给简单翻译一下:配料包含膳食纤维(抗性糊精)、二氧化碳、焦糖色、酸度调节剂、甜味剂(阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖)、食用香料、咖啡因。

食用香料和焦糖色大家都熟悉,就是给可乐赋予特征性的香味和颜色的嘛。酸度调节剂如磷酸等,也可以增强可乐的香味。甜味剂包括了最常见的 3 种:阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖。由于这 3 种甜味剂都是没有能量的代糖。这款可乐本身也是零卡路里的。至于二氧化碳和咖啡因,那当然是可乐的标配啦。

可以看出来,它本质上其实是一种无糖可乐,和健怡、零度差不多。唯一的区别就是,它添加了一种叫做「抗性糊精」(Resistant dextrin)的物质,这种物质就是传说中发挥「减肥作用」的利器了。

我们下面就来仔细说说这个抗性糊精。


抗性糊精根本不是新的食品原料,它在上世纪 80 年代就已经被发明出来了,随后在日本申请了专利。中国目前也有很多抗性糊精的制造商。

市面上添加了这种东西的产品其实一直不少,但之前局限在乳制品、烘焙制品、保健食品上面。在碳酸饮料中添加,这还是头一次。


抗性糊精本质上是一种水溶性的膳食纤维。它源自淀粉,是淀粉经过水解之后制造出来的。因为它的分支结构比较复杂,复杂程度甚至超过了淀粉本身,所以具有「抗消化」特性,难以被消化酶「斩断」。

所以,人吃下它之后,它能够轻松躲开胃液和胰液的消化,顺利到达肠道。肠道是抗性糊精的主场,它会在这里发挥作用。抗性糊精会被肠道里的细菌发酵,而发酵的产物可能可以起到一些保健的效果。


具体是什么效果呢?目前的研究结果表明,它可以促进脂肪代谢,调节血糖水平,防止心血管疾病,降低肥胖症发生率,甚至预防肠癌!

当然,大家不要高兴得太早。就像很多花青素、益生菌的研究一样,这些研究也大多基于体外和动物实验。虽然也有一些小规模临床实验,但远远没有达到「证据确凿」。


抗性糊精除了这些「功效」之外,还有一个有趣的功能:扛饿

用学术语言说,就是摄入抗性糊精能够增加人的饱腹感(Satiety)

说到饱腹感(Satiety),需要和另一个概念:饱足感(Satiation)区分开来。饱足感说的是在我们吃饭的时候,吃到觉得满足了,就「不想再吃了」的感觉。我们平时在吃饭时问「你吃得有多饱?」,指的就是饱足感。

而饱腹感,是说人们在吃完饭之后,有多久时间是处于没有食欲,不会主动去寻求食物的状态。饱腹感比较强的食物,吃下去很长时间都不会饿。


生活中有很多食物,饱足感很强,但饱腹感很弱。比如白粥,刚吃下去很饱,过几个小时肚子就开始咕咕叫了。反过来的例子也有,比如说压缩饼干,可能吃进去没啥感觉,但很「扛饿」,吃完很久都不会饿。

在食物中加入抗性糊精,可以增加食物的「饱腹感」。这样人们在下一餐中摄入的能量就会减少。临床实验表明,食物中加入抗性糊精的实验组,比起没有加的对照组,下一餐的能量摄入会减少 72 卡路里。

所以说,如果在餐后喝一瓶「减肥可乐」,后一餐摄入的能量就会因此减少一些。这么说,「减肥」作用果然不假咯。



分析完抗性糊精的「功效」,大家一定觉得「减肥可乐」就算还没被完全证实,但至少对身体是有好处的了。

但大家也不要忽略一点,就是「代糖」可能存在健康隐患。

前面提到,这款可乐的所有甜味都来自阿斯巴甜、安赛蜜、三氯蔗糖等零卡路里代糖。很长时间以来,这类代糖一直是减肥者的不二之选。

但是,近期的一些研究提出了不同的意见。很多研究都陆续指出,摄入无糖甜饮料对比含糖的甜饮料,对于减肥并没有更大的帮助。甚至有的研究表示,喝无糖甜饮料每天大于一份的人,患糖尿病、心血管疾病的风险反而会增加。

为什么会有这种效应呢?科学家提出了不同的假说。

有的假说认为,无糖甜味剂通过与肠壁的甜味受体作用,干扰葡萄糖吸收,引起血糖稳态变化。也有的假说认为,可能存在一种「补偿机制」,摄入无糖甜味剂之后,会加大你对其他甜食或者主食的渴望,这样你在下一顿就会吃得更多。


无糖甜味剂的问题目前即使在营养学界,也争论很大。很多研究还需要进一步确证。但不管怎么说,认为「无糖甜味剂」一定有助于减肥的观念,可能要受到一些冲击了。而「减肥可乐」到底有没有真正的减肥效果,也很难说。


总结:

1. 「减肥可乐」能不能有效控制体重,很难说。

2. 「减肥可乐」比起普通健怡可乐多添加了「抗性糊精」,这种东西有一定保健效果,但有待更多实验验证。

3. 抗性糊精能够增加人体的饱腹感,这样人们下一顿就能吃少一点。

4. 不要忽略「代糖」的健康隐患。

5. 靠谱减肥,还是要合理膳食加上多运动。寄希望于「减肥可乐」是不靠谱的。


Reference

  1. Slavin, Joanne. "Fiber and prebiotics: mechanisms and health benefits." Nutrients 5.4 (2013): 1417-1435.
  2. Monsivais, Pablo, et al. "Soluble fiber dextrin enhances the satiating power of beverages." Appetite 56.1 (2011): 9-14.
  3. Nomura, M., Y. Nakajima, and H. Abe. "Effects of long-term administration of indigestible dextrin as soluble dietary fiber on lipid and glucose metabolism." Journal of Japanese Society of Nutrition and Food Science (Japan) (1992).
  4. Carter, Brett E., and Adam Drewnowski. "Beverages containing soluble fiber, caffeine, and green tea catechins suppress hunger and lead to less energy consumption at the next meal." Appetite 59.3 (2012): 755-761.
  5. Aliasgharzadeh, Akbar, et al. "Resistant dextrin, as a prebiotic, improves insulin resistance and inflammation in women with type 2 diabetes: a randomised controlled clinical trial." British Journal of Nutrition 113.2 (2015): 321-330.



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