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《中餐厅》里这道菜,为何被赵薇狂赞

《中餐厅》里这道菜,为何被赵薇狂赞

在最近很火的真人秀节目《中餐厅》中,张亮做了一道菜,被赵薇狂赞,吃的把妈都忘了!到底是什么菜呢?


铛~铛~铛~铛!就是这道西红柿炒鸡蛋!


赵薇说他们家乡把这种炒蛋的方式叫蟹黄蛋,也有人叫赛螃蟹。虽然没有蟹黄,但因为蛋液里放了醋和生姜,就可以吃出蟹黄的味道。

在今年上半年另一档特别火的节目《向往的生活中》,黄磊也给深夜特意赶来探班的孙红雷做过这道赛螃蟹~

在节目播出后,就有厨友上传了根据张大厨的方法做出来的这道特别简单特别下饭的赛螃蟹炒番茄,你也来试试能不能吃出螃蟹味吧~


赛螃蟹炒番茄

by Sunrise太阳

Photo by Sunrise太阳

用料

番茄 2只 鸡蛋4个

姜(拇指大小的量)

蒜2瓣 砂糖2勺

陈醋4勺 番茄酱2勺

料酒1勺 盐适量

做法

1 | 食材准备

2 | 取拇指大小的姜块剁蓉,蒜瓣切片。

3 | 鸡蛋打入碗中后打发均匀,如果要滑口一些可以再用筛子过滤一下蛋液。

4 | 番茄切小块备用。

5 | 锅中置适量的食用油烧热后倒入蛋液,一面成形后快速翻转,再用筷子将蛋饼打散,翻炒1分钟出锅备用。

6 | 锅中置少量油烧热,加入姜蒜,煎出香味。

7 | 加入切好的番茄翻炒一会,中小火熬至番茄完全出汁。

8 | 番茄出汁后加入2勺砂糖,4勺陈醋,盐适量,2勺番茄酱,1勺料酒,倒入煎蛋块,中小火熬两分钟左右让鸡蛋充分吸收汤汁后即可关火装盘了!

9 | 为了味道丰富一些,撒上了一些葱花,不喜欢香葱的可以忽略这一步噢!


厨友的作品

真是不一样的味道,太爱,光盘了!

Photo by 秦了了


好神奇,真的有螃蟹肉的味道。拌饭太赞了!

Photo by Yinnng


看到赵薇在泰国录节目的时候就想吃这道简单却又不简单的菜~


Photo by 香草冰激凌汪


对于今天播出的这期,你们对哪道菜最感兴趣?留言给我们吧!


戳这里,查看更多《中餐厅》菜谱。

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文中菜谱均来自下厨房,转载需注明来源&链接

发布于 2017-08-06

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