小S被美食综艺耗尽老本,蔡康永的《男子甜点俱乐部》生意会好吗

小S被美食综艺耗尽老本,蔡康永的《男子甜点俱乐部》生意会好吗

文|一炸(珞思影视研究组)


“我有一家在闹市开业的甜点店,想遇到有趣的灵魂和你。”

“我觉得生活中苦的事情多、甜的事情少,所以应该给大家多吃点甜的东西。”

“这个店不是我一个人的梦,而是好几个人的梦。我希望梦醒的时候,不是梦破灭了,而是这个梦成为真实。”


9月13日20:00,蔡康永带着和《奇葩说》截然相反的温情鸡汤,以及6名“花样男子”上线爱奇艺——在告别《康熙来了》近两年之后,终于等来蔡康永主key的综艺节目。





没有小S,没有马东,也没有高晓松、何炅,蔡康永选择了近两年最炙手可热的美食类网综,作为“康熙”后首个单打独斗的舞台。在时刻井喷的网络综艺行业,美食就是个超级大IP,仅今年上半年,以烹饪厨房、民间美食、旅行人文、饮食风俗等为切点的美食网综就多达10档。


带领六位型男甜点师在北京三里屯经营一家甜点店,每周迎来一名飞行嘉宾加入“征服路人味觉”的竞争,最终选出一位志同道合的甜点店合伙人——是由蔡康永掌舵的《男子甜点俱乐部》节目的基本模式。这是一档带有养成性质的垂直美食真人秀,和在泰国推广中华美食文化的《中餐厅》异曲同工,《男子甜点俱乐部》贩卖的是时下年轻人都热衷的创业梦


精于说话之道的蔡康永,能否在美食这片广袤土壤上开垦出一方良田,成为外界最焦点的关注。


以花美男为卖点

六位路人甜品师“成分”其实不“素”


《男子甜点俱乐部》由爱奇艺和日月星光传媒联合打造,以甜品师的成长为叙事主线,节目中蔡康永将通过自己的方式考察甜点师,12期节目为他们设定12次挑战任务,并于最后选出其中一位成为自己的商业合伙人。


与日月星光上半年端出的另一盘“男色”大餐《脑力男人时代》殊途同归,同样以“男色”为卖点的《男子甜点俱乐部》,用型男和鲜肉率先拉起“好看”的后厨阵容。除此之外,首期登场的王嘉尔,加上下期即将亮相的张杰,每周更新的飞行嘉宾也有贯彻“雄性”荷尔蒙的苗头。





目前看来,节目模式并不复杂。身为甜点俱乐部老板的蔡康永,先与飞行嘉宾有一段简短的聊天,访谈夹杂八卦。仍有蔡氏提问的痕迹,但很明显访问并非节目的主打,蔡康永也有些无心恋战,对第一期亮相的王嘉尔很是“嘴下留情”,涉及女朋友和练习生黑幕的问题都点到即止。


当然,也多亏嘉尔宝宝的综艺感始终在线。即便蔡康永老谋深算地抛出鱼饵“如果你跟一个人约会的时候,吃过这个甜点,后来分开了你再吃这个甜点会难过吗”,“PPT神兽”的反应也十分不赖,一本正经地秒接“完全不会”,不露痕迹地既蹭了一把热点,又调侃出新意。





访谈之后的甜点制作与分组对抗,才是推动节目进度条的主力内容。如此一来,挑生产大梁的6名甜点师,显得尤其重要。从《拜托了冰箱》的爆红脉络不难看出,美食类网综对厨师嘉宾的要求不低:长得不能抱歉,个性要有特点,还需要一点能融入综艺氛围的天赋。


再来看节目里被网友比作“蔡康永后宫”的6位嘉宾,有在法国西点学校深造过的Alex Sun,肌肉线条夺目的西餐大厨辛巴,擅长法式甜点和巧克力的许少宇,拥有多个料理冠军头衔的孔繁浩,立志做好吃又好看翻糖蛋糕的胡皓佑,和萌化姐姐心的甜品小白李昊。





仔细扒他们的履历,大部分来头都不简单,或多或少淌过娱乐圈这道深水湾。目前微博粉丝最多的李昊与孔繁浩,前者是今年暑期人气网综《明日之子》里的“盛世美颜”,因为一登场就耍了个心眼,想用加法套路杨幂说出节目的晋级口号“666”,而因此被看低了印象分,超高人气也没能为其护航,早早淘汰出局。


孔繁浩拥有最丰富的综艺经验,先后上过《谁是你的菜》、《姐姐好饿》、《偶滴歌神啊》几档网综,参加芒果TV实景直播真人秀《完美假期》第二季,在以人气论“存亡”的赛制下拿下冠军。





来自台湾的兄弟档辛巴和许少宇,则是《康熙来了》的老熟人。两人2015年就上过《康熙》,以素人厨师的身份,在节目里分享供职于餐厅的各种“奇葩”经历。常年看台湾综艺的人都知道,台湾素人的综艺感普遍比较好,主持人给点,就懂得怎么顺藤讲故事。许少宇就在《康熙》里聊过因为长得好看,自己被老板推出去向客人道歉,结果深得贵妇顾客喜欢的故事。





没有什么“上电视经验”的胡皓佑,微博上却频频与明星互动,因为他制作的翻糖蛋糕,经常被明星“翻牌子”。这样看起来,除了旅法修炼的Alex Sun,其他5位嘉宾多少都跟娱乐圈沾亲带故,看似路人,其实成分一点都不“素”。





主打男性群像

甜品师的逐梦之旅会走上“麦麸”or撕×的歧途吗


《男子甜点俱乐部》的立意很清晰,就像《向往的生活》和《中餐厅》,到远离城市高压的乡野放空、发呆也好,在没有现实烦扰的海岛开一家餐厅也罢,又或者是在繁华闹市拥有自己的一家甜品店……归根究底,几档节目投射的都是都市人追求“面朝大海,春暖花开”的安逸




开一家小店,是很多都市白领会有的念想


所以一众甜点师登场时的表态都很一致,“成为康永哥的合伙人”,是他们眼前最触手可及的目标。


追溯到若干年以前,韩剧和日影都追逐过一阵“全男阵容”的美味故事,《西洋古董洋果子店》、《咖啡王子一号店》,男男之间友达以上的暧昧情愫,撩拨了一批少女和少妇。但转换到综艺语境中,男性群像的叙事却不太好把握,“全男”嘉宾阳气过盛,最怕跑偏走上“麦麸”和撕X的歧途。





几天前的芭莎夜宴,欢乐颂五美高歌《姐妹》,貌合神离的车祸现场吸走所有关注,让有杨幂坐镇的小时代塑料姐妹花也束手无策。不要以为只有女人才能凑齐一台戏,实际上,男人扎堆的地方也很难歌舞升平。


比较意外的是,第一起矛盾的主角,会是看上去最其貌不扬的Alex Sun。他从登场就表现不俗,给自己戴高帽,自称是“这个行业里最有文化”的人。







来自台湾的哥俩直接表示不屑,一个撇嘴一个白眼翻上天。





蔡康永趁机给王嘉尔上课,“嘉尔,你要知道,厨房其实是一个很多吵架的地方”。果不其然,到蔡康永、王嘉尔各自领队竞争,要在规定时间内制作出一道甜点,由进店的客人决定哪一组的甜点更好吃时,后厨的“战斗”就爆发了。


王嘉尔带领的许少宇、辛巴、李昊一组,选择制作慕斯款甜点,在将蛋糕倒入模具后,需要送进急速冷冻柜进行快速冷冻成型。而在他们把蛋糕放入冷冻柜不久后,因冰柜发出报警声,另一组的Alex在没有告知对手的情况下,关掉了冰箱制冷功能。许少宇发现状况不对后,立即提出了质疑:是谁关了冰箱?





Alex的第一反应是否认“我记得我没有”,等到许少宇把话挑明“刚刚冰箱响的时候,你是不是走过来按了一下开关”,他顿了一下承认“我是按了”,但他坚决否定自己是故意“动手脚”,“你们做慕斯,我们也要做啫喱,我为什么要关冰箱?”





这样的表态无疑火上浇油,许少宇不客气地指责他就是有心之举,Alex则坚持认为是许少宇的问题。





事后采访中,许少宇反省自己的态度,承认当时欠冷静,任情绪爆发了;Alex则继续坚持己见,并吐槽许少宇情商低。







两人鲜明的态度对比,让网友几乎一边倒地站许少宇,Alex荣登节目第一个“被观众拉黑”的甜点师。当然,他也是第一期节目记忆点最高的厨师,很难说是福还是祸。







要说这段小“插曲”,发生得还比较自然,被安排的可能性不大。既然节目主打男性群像,有人的地方就有可能产生冲突,关键在于作为“主心骨”的蔡康永,能否及时进行疏通和引导,既要防止节目内容失控,又要避免太多人为干预而导致失真。


蔡康永也的确在采访中重新回顾这一幕,并就这件事再次强调他的“厨房理论”。蔡康永会说话,众所周知。他的说话方式有“名士”风范,具有蜜汁谦和的优雅气息,温和、得体,却也有坚定、鲜明的立场。不过,《男子甜点俱乐部》的主轴并不在谈话和脱口秀,蔡氏鸡汤只有见缝插针的余地,不似《奇葩说》的金句来得过耳不忘。





美食这件小事

已经放倒了小S,蔡康永可以幸免吗


今天的人们,喜欢在吃上跟风,隔壁老王家炖了一锅古法红烧肉,你转身就去割半斤五花效仿泡制。美食具有天然的吸引力,调动人类无力抗拒的生理需求,所以美食也是个超级大IP,与美食有关的影视剧、综艺节目、短视频,总能引导大众围观。




节目里甜品卖相十分诱人


有统计显示,仅2017年上半年,上线的美食类网综多达10档,细分题材各异,有的专注于厨房烹饪,有的与脱口秀嫁接,“美食+”模式应用成为主流。但这10档网综产生的总流量并不耀眼,累计17.7亿的播放量,不及一些游戏、亲子类网综的一半。


所以更难想象,虽然美食确是网络综艺里最为活跃的一块土壤,但它何以打动蔡康永呢?





《康熙来了》结束后这两年,康永哥上网络综艺犹如打卡,但不同于小S那种人民大众都能get的再就业紧迫感,从马东系的《奇葩说》《饭局的诱惑》,到何炅系的《拜托了冰箱》《明星大侦探》,再到最近汪涵的《火星情报局》,蔡康永的综艺轨迹透着人情脉络。


且他走马观花地出现在这些节目里,总携带一股游刃有余旁观气场。他做任何一档节目都像来修炼人生,蔡康永的世界里,没有“讨生活”的烟火味道


有调查为美食类网综做过用户画像,25岁上下的女性观众是收看节目的主力人群,且生活质量越高的城市与地区,对美食类网综的热议程度越高。《男子甜点俱乐部》刚播完一期,现在谈节目成败为时尚早,只能说就主题而言,“在闹市中开店,想遇到有趣的灵魂和你”,确实是蔡康永的行为逻辑。





很多人大爱蔡康永,因为他说话面面俱到、春风化雨,《康熙来了》把小S推在前头冲锋陷阵,但给予致命一击的往往是蔡康永。没有了康永哥的小S,两季《姐姐好饿》差不多耗尽了她所有老底,但蔡康永不管走到哪里,从没有在他身上看到过“怯”字。


第一集选择甜点主题,他很快拍板要做“辣的蛋糕”,因为“要在一个繁华的地区开店立足,总要有一个特别让人想去的原因”,“我每次吃号称狠辣的食物,结果却不怎么辣,就会很失望”。虽然节目尾声端上的蔡氏鸡汤显得鸡精太足,“能在残酷的现实中,做一个可爱的梦,是一件奢侈的事”,但字典里没有循规蹈矩几个字的蔡康永,或许才是《男子甜点俱乐部》实现长期经营的精魂。





编辑|厂长