医疗保健(11):糖尿病人多吃水果有助控制病情!│容谨

医疗保健(11):糖尿病人多吃水果有助控制病情!│容谨

水果虽然是健康食物,但很多时候糖尿病人都对其抱有疑惑,害怕会影响血糖望而却步,另一方面目前也缺乏长期吃水果对糖尿病以及其他相关病症的研究。但今年一个来自牛津大学的研究显示,糖尿病人多吃水果不单不会影响血糖,更可以帮助控制病情。

这研究自04-08年在中国十个地区招募了五十万名参加者,参加者填写一份详细问卷,然后接受体检和血液测试,并追踪健康状况七年,得出以下结果:

• 在未有糖尿病的群组中,每日吃水果人士患上糖尿病的机率比不吃或少吃水果的低12%。

• 在有糖尿病的群组中,相比起每周吃水果一次或以下的人士,若每周吃三次或以上死亡率会低17%,而糖尿病并发症 (包括中风、肾病、视网膜病变等) 的风险也低13-28%。

左边的图表是每周吃水果次数与糖尿病风险的关系,右边图表是糖尿病病人每周吃水果次数与死亡风险的关系,两边都显示吃得越多风险越低。

这是首个显示多吃水果能减低糖尿病及其并发症风险的大型前瞻性研究,在这研究中参加者们主要是吃苹果、梨和橙等低升糖值的水果。研究也只计算新鲜水果,并不像其他研究般可包括果汁及加工水果,所以得出的结果会比较准确。

为什么果汁不行?完整的水果含丰富的纤维素,同时也含大量的维他命、矿物质和抗氧化物等养分,对改善胰岛素抗性问题有良好效果。但水果变成果汁的过程中大量流失了纤维素,其他的养分也可能被破坏,而最大的问题是很多果汁都被添加了糖分。例如这回顾文献就指多喝含糖果汁可增加糖尿病风险28%,基本上与其他含糖饮料没有分别,而100%純果汁虽然不致于增加风险,但并不像完整水果般有预防作用。所以还是多吃完整的水果吧!

编辑于 2017-12-07

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