什么是抗氧化剂?

什么是抗氧化剂?

什么是抗氧化剂?

抗氧化剂是阻止我们体内其他分子氧化的分子。氧化过程会释放自由基,从而引发连锁反应,导致细胞死亡或损伤。抗氧化剂可以去除自由基中间体并终止连锁反应。最强大的抗氧化剂可以在氨基酸中找到,并且容易在某些食物中使用。

谷胱甘肽

你体内最强有力和最丰富的天然抗氧化剂叫谷胱甘肽。谷胱甘肽由氨基酸半胱氨酸和谷氨酸侧链的羧基形成。

它可以增强免疫系统,保护视力,阻止氧化脂肪的积聚,并有助于将碳水化合物转化为能量,最重要的是减少由活性氧分子如自由基和过氧化物引起的对重要细胞成分的损害。

在这个过程中,谷胱甘肽从身体中去除不需要的污染物和毒素,对减缓衰老过程至关重要。

左旋肉碱

肉碱来源于两种必需氨基酸(赖氨酸和甲硫氨酸),有助于促进线粒体功能。线粒体是转换能量和确保细胞正常运作的关键。肉碱对抗衰老非常重要,因为随着年龄的增长,线粒体功能下降。如果我们能够增强线粒体功能,就可以改善随着年龄增长而趋于崩溃的生化过程。

在皮肤衰老机理研究中也提到:人体内部自由基是影响皮肤衰老的重要因素之一,而自由基是在细胞线粒体对各种营养物质代谢进而产生人体所需的能量(三磷酸腺苷,简称ATP)时同时产生的。

自由基对不饱和脂肪酸、 蛋白质分子、核酸分子、细胞外可溶性成分以及细胞膜、细胞内线粒体功能等有害的破坏性作用,自由基对人体衰老的危害体现在两个方面:

  1. 自由基直接造成蛋白质的氧化破坏和交联变性
  2. 造成对核酸的氧化和交联,使DNA发生断裂、突变以及对热的稳定性发生改变等,从而严重影响蛋白质遗传信息的正常转录、翻译过程,使蛋白质表达量降低甚至消失,或者产生突变蛋白质,同时也对细胞线粒体功能的破坏

研究表明,肉碱提高抗氧化活性,进一步有助于身体内的抗衰老活动(研究资料: Single dose administration of L-carnitine improves antioxidant activities in healthy subjects)

另一个对线粒体有作用的营养品是鱼子酱提取物,它可以减轻皮肤老化的主要症状,包括皮肤粗糙、细纹、皱纹、下垂和色素沉着过度(即:皮肤变黑),同时它具有保持皮肤保湿的作用。
已有研究表明(研究资料 Beneficial modulation from a high-purity caviar-derived homogenate on chronological skin aging),鱼子酱提取物也被证明能够改善线粒体功能进而有助于从细胞层面改善肌肤外观,并减轻老化皮肤组织细胞周围的发炎症状。

来源和建议剂量

要充分利用与抗氧化剂相关的抗衰老特性,重要的是要有富含氨基酸的食物,如赖氨酸,蛋氨酸和谷胱甘肽。新鲜的有机农产品是理想的。一些最好的食物,包括豆类,豆类,蓝莓,樱桃,西兰花,菠菜,核桃,鲑鱼,西红柿,橙子,燕麦和全谷物。红肉和乳制品也是肉碱和谷胱甘肽的良好来源。

保持这些富含抗氧化剂的食物的定期摄入将有助于抵抗衰老的影响。理想的情况下,你想每餐都吃几种富含抗氧化剂的食物,以确保你的身体可以获得充分的好处。市场上还有一系列补充剂可以帮助提高浓度。

延伸阅读:

不同方式减缓衰老的影响及评价

什么导致你的身体老化?

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发布于 2017-12-07