【生活】喝葡萄酒要讲究到什么程度

小丑小丑

下面关于葡萄酒的干货 由 @茉茉搭 提供,鼓掌鼓掌。


首先在葡萄酒的购买选择上,要选择对的,不选贵的。

葡萄酒的价格区间从几十到上千上万,我们在自己能力愿意为之付出的范围内有很多选择,取决于个人对口味的偏好、对葡萄品种的选择、对产区的挑选、对菜肴的搭配。


所以,并不是只有赚了一个亿才敢喝红酒的,喝红酒是一种生活方式

除了专业的品酒活动,大部分情况下喝葡萄酒要配餐的,在正式开餐前,来自法国的香槟区的传统起泡酒是最完美的选择,味道丰富,泡沫细腻,冰镇到6-8度左右,带着酵母的香味。

法国香槟区产出的起泡酒才可被称作香槟酒。其他选择也可以是价格低一些的意大利的起泡酒Prosecco, 西班牙的起泡酒Cava,果香更为浓郁。

然后就是见证奇迹……哦不……激动人心的一刻,“砰”地开瓶声。开餐。


如果吃的是西餐,为了搭配头盘的清爽沙拉或者汤,通常会选择一杯清爽的长相思或者德国雷司令干白葡萄酒,酒瓶最好提前放置在冰桶中;或者是一杯桃红葡萄酒, 口感凛冽,丰富的果香充盈在嘴里,让简单清凉的沙拉也有了夏日午夜的气氛。

吃完头盘,现在开始上主菜。

通常是鸡鸭鱼羊牛肉,搭配各种蔬菜。一般是红葡萄酒配红肉,白葡萄酒配白肉。

红葡萄酒适合饮用的温度因酒而异,醇厚的红葡萄酒饮用大约在18度左右。一杯Table Wine餐酒,有时也称为House Wine店酒, 通常是店家选出来的性价比比较高的葡萄酒,一般就能满足味蕾的需要。

不论是新世界还是旧世界的酒,了解主要用到的葡萄品种,知道自己喜欢的口味,年轻的酒中果香和花香比较重,而在橡木桶中经过长时间培养过的酒会发展出更为复杂的香味,例如可可、咖啡、皮革、松露、矿石和土壤气味,闻香识味。


最后,甜点时间。

经过了咸的口味后,甜蜜的滋润可以让人有心满意足的感觉。伴着甜点的,可以来一杯冰镇的冰酒或者贵腐甜酒,没有什么甜点能够超过它们的甜度。冰镇过的酒跟甜点一起送入喉中,是永无停息的爱恋,在千山过后心中的沉淀。



以上是 @茉茉搭 的分享,感谢感谢。因为之前自己和朋友一起喝过一次热红酒,所以就比较好奇喝红酒到底有什么讲究。大家如果对红酒也有兴趣,可以作为参考,最后还是那句老话,用聪明的方式来挑选,然后忘记一切去享受。


好了,大家周末愉快,我需要些时间消化一下“千山过后”是一种什么体验。


(完)

「真诚赞赏,手留余香」
还没有人赞赏,快来当第一个赞赏的人吧!
文章被以下专栏收录
2 条评论