红茶时间⑦—穿越时间的浪漫（杯型篇）

上篇"茶杯的选购"写完后，本来想写一下二手/古董杯子的选购，

然而前几天在做完品牌标识年代总表的时候，电脑坏了。

文件放在桌面，几个小时的辛勤劳动呵呵了。

累觉不爱，暂时不想再去碰年代表了。

于是乎想着年前怎么也得出一篇吧，就想到了选购杯子一个比较重要的要素：杯型。

所以下面关于一些著名的杯型，我就简单做一个介绍，大家选购二手/古董杯的时候可以参考一下，之后想要怎么样杯子的心里也会有个底。（其实本篇比较针对茶杯收藏者）

而其实之前有段时间一直犹豫到底该不该写，因为手头的杯子风格很统一，没有我下面想说的那些经典杯型，而盗图行为挺龌蹉的，所以我尽量只谷歌几张经典的图片，如果想要更加了解的话请按关键字搜图即可看到更多例子。不然上ebay、闲鱼甚至是淘宝上搜也可以。（万一入坑败家请不要怨我，我是无辜的）

下面的杯型并无时间顺序先后，杯型我是无法追究哪个先哪个后，中文命名也是我自己随便想的，英文是准确的。如果你们有兴趣也可以研究研究吧。

Empire shape

帝政杯型

帝政杯型是19世纪初期塞夫勒的代表性设计，其因造型古典，端庄，而引领了当时的潮流。不仅仅是在欧洲大陆，在英国也同样拥有着很不错口碑，在那之后这个杯型也成为了被许多工厂模仿制造的对象。

帝政杯型的咖啡杯杯身似酒樽，而茶杯的杯肚张开膨胀出来，杯口外扩，手柄比杯口要高出许多，杯碟的边缘为浅平的外区，中心部为较深的内区，这种双重的设计在当时也是比较相当创新。

Etruscan shape

伊特拉斯坎杯型

伊特拉斯坎与迈锡尼、庞贝一样，同为意大利的古代遗迹之一，在18-19世纪的时候被一直挖掘，并引起了欧洲各国的注意，从而掀起一股“特鲁里亚浪潮”。而瓷厂联想到在特鲁里亚出土的陶器形状，于是做出了类似杯型的杯子，为之命名为“Etruscan shape”。这个杯型跟下面我们将会说道的“伦敦杯型”一样广受欢迎，瓷厂们纷纷跟进制造，在当时是一个非常流行的杯型。

伊特拉斯坎杯型腹部并没有像帝政杯型的茶杯一样膨胀突出，是较为直观的器形，在制作上，或者是清洗和收纳上非常方便。伊特拉斯坎杯型的手柄基本上分为两种，炳上端部像蛇嘴一样咬住杯缘的“蛇咬手柄”和像日语里的片假名“フ”的“三角手柄”，后者数量会多一些。伊特拉斯坎杯型脱离塞夫勒的影响后，成为了一种独立的风格并发展至后世。

Paris Flute & Empire shape

巴黎纵缟装饰-帝政杯型

自从路易十六和他妹子玛丽安托瓦内特被送上断头台，波旁王朝的倒台，拿破仑上来后进行了大刀阔斧的改革。而在样式装饰上也同样，废掉了上一朝代人所推崇的洛可可，以端庄严肃的帝政样式，加上罗马时代的建筑和埃及风格的装饰，逐渐形成了独立的新风格。对称且连续的纹样造成的非常紧密而平衡的视觉效果，与以曲线为主的奢华洛可可相比，严肃而庄重，而这种清新的风格在当时也受到了消费者的欢迎。

“Flute”是在建筑和家具中经常会用到的一种装饰技术，可参考丹麦皇家哥本哈根的blue flute系列，就是那种感觉。我不知道用中文怎么翻译这个词，类似布满那种希腊和罗马风的凸面纵线的装饰，用“Flute”装饰的帝政杯型的杯子，我们叫做Paris Flute，暂且先翻成“巴黎纵缟”吧。这种巴黎纵缟的装饰对后世的杯子影响深远，而巴黎纵缟的杯子目前认为为塞夫勒所创。

这个杯型对英国影响最大的估计就是瓷厂斯旺西（Swansea）了，因为斯旺西瓷厂一直在忠实地复刻着塞夫勒的杯型，而德国的瓷厂们虽然利用这个杯型进行了一些变形和改造，但还是逃脱不出Paris Flute的影子，可见当时的影响之大，以及塞夫勒的追随者（跟风）之多。

而手柄在下部的时候渐渐变肥大也是一个重要的特征。

London shape

伦敦杯型

伦敦杯型可以说只在英国流行了起来，进入19世纪后突然间出现，几乎英国一票的瓷厂都纷纷跟进这个杯型，导致这个杯型在英国的瓷厂间经常会发生“撞杯”的尴尬事件，从而充斥着市面上的英国古董杯，说是最为代表者也不为过。

伦敦杯型在靠近杯底的部分那里，会有大角度的内凹，这个杯底是最明显的特征。而手柄部分则是按照同一个形状来做的，具体看图例即可知。

当时拿破仑在欧洲大陆粉墨登场后，拥有帝政杯型和金彩装饰的庄严、华丽的瓷器广受好评。而在英国，除了一些跟随大陆潮流的瓷厂之外，有一些瓷厂还是选择特立独行，发展自己的杯型。而另一方面，英国人自身也对帝政杯型不盲目追崇，他们更加喜欢素朴，有点田园风的的伦敦杯型。（当然了，英国在受到了帝政风格的影响后，也出现了一个有名的样式“Regency”（摄政风））

常见的伦敦杯型往往都是一碟两杯，红茶杯和咖啡杯各一个，两个共用杯碟。理由的话有过这样的说法“一个杯碟，两个杯子轮着用在英国是合理主义的产物”、“瓷器太贵了盘子共用不就能省点钱吗”，无奈脸。而最近也有一个有趣的说法出现“红茶杯用杯碟，而咖啡杯不需要杯碟，咖啡杯是像马克杯那样使用的”，而坚信这个说法的一些业内人士则拆分来卖。。。

Bute shape

比特杯型

比特杯型的杯子从杯缘到底部坡度十分平缓，犹如酒樽的下半部分，非常好认。

Pedestal Cup

带底座的杯子

Pedestal的杯子如同单词意义上一样，是杯子底部带着一个底座，且底座与杯子之间的部分为急速缩小的连接处。这个形态是来自于古希腊时代的酒杯形状，而手柄的上部在一开始的时候是心型，后来演变成耳朵的形状，在后来又分开形成了非常特别的形状。具体看图例

Multilateral Cup

多边形的杯子

多边形的杯子一般来说是比较难使用的，但如果有八边以上的话就没太大问题。多边形的杯子来源于中国的瓷器，是非常“东洋风”的一种类型。常见的有十二边、八边、六边等，偶尔也会有四边，三边的杯子但是基本上喝的时候会漏茶液。。。

Shell shape

贝壳杯型

众所周知，Porcelain=瓷器，而这个词是来自意大利语porcella=贝壳，因其相似的光泽而得名。表面光滑而富有光泽，类似贝肉的洁白、冰冷的手感，是从中国和日本进口到欧洲的瓷器给予大家的印象。而当时的人们同样憧憬着似贝肉般的肌肤，瓷厂们也以“贝肉”做为制瓷的目标而努力着，可以说这个单词包含了那个时代的想法吧。而在久远的时代，世界各地以贝壳作为货币流通着，真可谓是之“宝物”，而之后流行开来的瓷器，也被称为是“白色的黄金”，用曾经的“宝物”去称呼“白色黄金”，以前的人们的想法还真是妙趣。

而之后德国的炼金术师炼金失败，作为代替“金”的产物，瓷器成功得在欧洲生产，高价犹如宝物，这也算是对得起Porcelain一词了吧。

HighRing & HighLoop

高环手柄杯

18至19世纪时，由于持续得进行庞贝和特鲁里亚遗迹的挖掘工作，意大利的古美术也备受人们关注。而同一时期，拿破仑考虑着要废除那奢靡的洛可可风，于是他参考了希腊罗马时代的建筑样式和埃及的古代遗迹的设计，推行了以巴黎纵缟作为装饰的帝政风格。而高环手柄这一特征则是模仿了在希腊罗马出土的陶器的设计。

希腊陶器的kratēr和amphora的把手处于比杯缘要高的位置，而帝政杯型和伊特拉斯坎杯型的手柄也同样处于比杯缘要高的位置，而这种比杯缘高位的手柄设计，在喝茶或咖啡的时候手不容易碰到杯子所以不会杯烫到，而这种设计也在19世纪初期确立了相应的地位。

HighRing会在HighLoop样式的手柄最上方添加一个圆环，显得更加趣秒。而Highring的杯子又分为两种，一种是之前提到过的心形，一种是指环形。心形手柄的杯型为维也纳窑和柏林窑所钟爱，而敏感的英国诸窑察觉到这个流行的元素，纷纷跟风复刻，以至于后来发展出了独特的手柄，也就是kidney手柄，肾脏形。而后又玩出了各种花样，例如添加上羽毛，叶子或者是在指环中镶嵌奖章等等。

而HighRing手柄的杯子给人以大气，高级的印象，比起茶杯，咖啡杯和可可杯用得更多。比起摩卡杯，大杯用起来更加好看。这种手柄的杯子虽然不一定是帝政杯型，但氛围上却很相似。

Silver Holder

银托杯型

银制品在欧洲的食器发展史中可以说占比非常重，银制品话题太大，也不是我的领域，就不展开了，简单说说银和瓷的渊源吧。

当时制做银勺的厂家在销售自己的银勺时，会搭配瓷器杯子一起卖，而一些瓷厂也会去制做银勺的厂家调度银勺组合起来贩卖。组合贩卖的产品以摩卡杯和咖啡杯为主，茶杯比较少见，而且在杯子的底部也会把制做银勺厂的名字给写进去。咖啡勺和茶勺很少会单独贩卖，而杯子的话经常会以6客一套，在盖子的内侧也会把制银厂的名字放进去，然后用一个华丽的木箱装好。

然后进入主题，带有Silver Holder（银托）的杯子，银托基本只覆盖到杯子下半部分，而尺寸基本上通用。Coalport，Aynsley，Wedgwood，Shelly等各瓷厂都有做过，杯子也无一都是圆直筒形，且整体较高。

俄罗斯的金属、玻璃制的容器外经常会多带一个金属制的托，英国也是受此影响，才有这样的设计，而由于英国银制品流行，所以才从普通的金属托演变成了银托，也非一起，而是可以卸下，和其他杯子通用。

而带银托的杯子和带银勺的杯子一样，以6客成套贩卖居多。而英国的银制品都会打上银标，这个就不展开了，有兴趣的去谷歌一下就能查到。