干黑木耳到底要泡多长时间?

干黑木耳到底要泡多长时间?

不少朋友都喜欢吃黑木耳,但我们买到的都是干木耳,所以买回的木耳都喜欢泡发,问题的关键是木耳应该泡多长时间呢?袁昆爱美食和大家聊聊木耳泡发的那点事。

木耳属于菌类,因为鲜木耳是有毒的,所以我们平常购买食用的都是脱水的,脱水的干木耳不仅方便储存,而且食用方便,吃的时候只需用热水将其泡软然后在烹饪即可。

1、黑木耳要泡多久?木耳最多泡3-4小时。泡木耳一般用凉水浸泡3-4个小时就可以满足需求了,这个时候木耳已经吸收足够多的水分而变得很软了。如果用温水或热水浸泡速度会更快,但是用凉水浸泡的木耳会更脆嫩,吃起来的口感也更好,因此喜爱吃木耳的人最好用凉水浸泡,在烹饪的前3-4个小时泡在水中即可。

2、黑木耳泡久了有毒。木耳泡3-4小时比较好。然而因此经常会出现木耳浸泡过久的现象,如果木耳浸泡太久,在这个过程中木耳就会受到细菌、霉菌的污染,从而导致木耳的营养被分解转化为毒素。所以建议大家木耳不能泡太久。

3、常吃黑木耳的好处。木耳的营养价值是非常高的,木耳中含有的胶质成分具有清理肠道和血液中垃圾的作用,从而能够防治便秘和一些心血管疾病,还具有美容养颜的作用,能够让皮肤肤质更好。木耳还具有降血糖的功效。

大家喜欢吃黑木耳吗?喜欢吃的朋友记得木耳的泡发时间不能太短也不能太长哦!太短了还比较硬,不好吃。太长了可能就有毒性了,也不适合吃。

文/袁昆爱美食,昆哥带你吃美食,做吃货!

发布于 2018-03-06