肥猪肉入选“最营养食物”,而且是“十大”里唯一的肉类

肥猪肉入选“最营养食物”,而且是“十大”里唯一的肉类

哈尔滨新闻综合频道 2018-03-15


很多人喜欢肥瘦相间的五花肉,甚至熬得恰到好处的肥肉,可谓肥而不腻,满口生香。


然而,大家却都不敢多吃,因为怕胖,也怕不健康。但现在有个好消息——

据BBC报道,英国科学家在分析1000种食材后,评选出100种最营养食物。而在前十大排行榜上,肥猪肉/猪油(Pork fat)居然位列第八


研究人员称,肥猪肉的入选令人惊喜。数据显示,它比羊肉或牛肉含有更多不饱和脂肪,更加健康。此外,它还能提供维生素B和矿物质,对人体非常有益。

以下是 10 大最有营养食物名单:

1.杏仁(ALMONDS)

营养评分:97

■ 富含单元不饱和脂肪酸,有益心血管健康。


2.凤梨释迦(CHERIMOYA)

营养评分:96

■ 富含糖分及维他命A, C, B1, B2及钾的水果。


3.平鲉鱼(OCEAN PERCH)

营养评分:89

■ 富含蛋白质,及较低饱和脂肪。


4.比目鱼(FLATFISH)

营养评分:88

■ 不含水银,富含维他命B1。


5.奇亚籽(CHIA SEEDS)

营养评分:85

■ 富含纤维蛋白质,维他命及a-亚麻酸及酚酸。


6.南瓜籽(PUMPKIN SEEDS)

营养评分:84

■ 食物中铁锰含量最高。


7.莙荙菜(SWISS CHARD)

营养评分:78

■ 含有甜菜色素,具有抗氧化功能。


8.肥猪肉(PORK FAT)

营养评分:73

■ 富含维他命B及其他矿物质,比牛羊脂肪含有更多非饱和脂肪,更加健康。


9.甜菜叶(BEET GREENS)

营养评分:70

■ 富含钙,铁,维他命B, K及核黄素。


10.鲷鱼(SNAPPER)

营养评分:69

■ 富含营养,但可能含危险毒素。


据报道,研究院针对超过 1000种生食进行分析后,列出了全球百大最营养食物。

在排行榜上,猪脂肪(pork fat)因含有高维他命 B 成分和矿物质,也比起其他肉类脂肪来得健康,而荣获第8名。

新加坡营养顾问陈菱暧受访时表示,猪肉脂肪含有丰富的油酸(oleic acid),并且含有 60% 的单元不饱和脂肪酸(monounsaturated fat),这种健康脂肪含量比牛油的 45% 来得高。单元不饱和脂肪酸对心脏、血管、皮肤都有益处,也能调节荷尔蒙

“只要是自然、不经过加工的肥脂肪和猪油对身体都有益,但还是得适量食用,建议一天最多食用 6 汤匙。”

她说,若过量食用肥猪肉,可能导致肥胖问题,建议配搭蔬菜食用。肥猪肉最适用于煮汤和炒菜,能促进佳肴味道的同时,也对身体有益。

她强调:“食用其他的食物来摄取均衡的营养也非常重要,例如,肉类比起猪肥肉和猪油就含有更高的维他命 B,OMEGA-3 脂肪也得靠其他食物摄取。”

所以,吃货们,放心大胆地吃五花肉吧,别过分就好!

发布于 2018-03-16