农业技术:姬松茸的高产栽培技术

姬松茸又名小松菇、巴西蘑菇或柏拉氏蘑菇、ABM菇,属担子菌亚门层菌纲伞菌目蘑菇(黑伞)科蘑菇(黑伞)属,原产于巴西、秘鲁。姬松茸菌盖嫩,菌柄脆,口感极好,带有杏仁味,味道鲜美,食用价值颇高。药用价值也很高,尤其是具有较强的抗肿癌作用,是一种食药兼用的保健菇。目前,我国的姬松茸主要以干品形式全部出口,等外菇和盐渍菇在国内市场销售。

一、姬松茸的生长条件

1、温度。是一种中温偏高温型菇类,菌丝生长温度范围为15--32℃,最适22--26℃,出菇温度范围16--33℃,在春秋季和夏季都可以栽培。

2、水分和湿度。培养料含水量在60%--70%范围内,空气湿度以75%为宜。

3、光线。菌丝生长期间不需要光照,菇蕾形成和生长需要较强的散射光。

4、空气。姬松茸为好气性真菌,要注意培养料和覆土的通透性。

5、酸碱度。菌丝生长PH值在3.5--8范围内,最适PH值6.0--7.5,出菇期为6.0--7.0。

二、栽培技术

(一)姬松茸堆料发酵床栽技术

1、培养料配方:(1)稻草70%、米糠10%、菜饼粉11%、尿素1%、过磷酸钙2%、石膏2%、石灰3%、碳酸钙粉1%;(2)稻草42%、蔗渣42%、干牛粪粉10%、麦麸3%、过磷酸钙1%、碳酸钙粉1%、石灰1%;(3)稻草40%、棉壳45%、干牛粪粉6%、麦麸6%、过磷酸钙1%、碳酸钙1%、石灰1%。

2、建堆发酵。先将稻草浇水或浸泡,吸足水分后,沥去多余水份。建堆时先在地面铺一层草料,再均匀撒一层原料,含水量调到50%--60%,再一层草料一层原料建堆。堆宽1.5--1.6米,高1.5米,长度不限,顶端龟背形。料堆好后用草帘覆盖。5--7天后翻堆,第一次翻堆后5天、4天、3天进行第二次、三次、四次翻堆。发酵料湿度以手捏指缝间有水印而无滴水为宜,pH值7--8为宜。

3、播种。姬松茸栽培可在室内搭架,也可在室外搭建竹草遮阳棚。室外田地需整地作畦,畦宽0.7--1.2米。将培养料抖散,铺床,料温降到30℃以下即可播种。(1)穴播:培养料厚20厘米,在料面上挖穴,穴深为料深的1/2,将菌种分成小块放入穴中,穴间距10厘米左右,呈现“品”字形分布。(2)撒播培养料铺10厘米厚,在料面上撒播一层菌中,再铺一层料,播一层菌种,上层菌种占用种量的3/5。一般用种量为每平方米1--2瓶。播种后用木板将料面稍拍平压实,并盖一层报纸或一层新鲜干稻草。

4、覆土。播种后7--10天菌种萌发生长时覆土,土以颗料直径为0.2--1.5厘米的壤土为佳,覆盖厚度3--5厘米。覆土后保持湿润,并保持场地的通风换气。

5、出菇管理。(1)调温。保持温度在20--25℃为最佳,气温高时,加强通风换气,荫棚栽培的加厚遮盖物。(2)控湿。主要是调节覆土层的含水量,每次喷水不要太多,以保持土层湿润即可。(3)通气。姬松茸出菇期需要充足的氧气,通风不良菇体会出现畸形,因此要保持良好的通风换气条件。(4)光照管理。出菇期需散射光照,过暗或强烈光照均不利其生长。

6、采收。姬松茸采收应在未破膜开伞时进行,即菇体长到5--8厘米,菌盖下端还没脱离菌柄时采收。采收的菇体削去泥脚。

(二)熟料袋栽技术

1、培养料配方:①棉籽壳70%、统糠10%、麦麸5%、干牛粪粉10%、石灰2%、过磷酸钙1%、尿素0.5%、碳酸钙粉1.5%;②棉籽壳47%、稻草40%(20--30厘米长),菜饼粉5%、石膏1%、石灰2%;③菌渣50%、稻草30%、麦麸5%、统糠5%、菜饼粉7%、石膏1%、石灰2%。

2、装袋。按配方将各种原料调水拌匀,建成宽1.5--1.6米,高1.5米的长形堆,翻堆3--4次。(菌渣可不建堆,装袋时加入拌匀即可)。原料含水量为65%左右。选用宽23--24厘米、长40--44厘米、厚0.02--0.025厘米的聚乙烯筒料装袋。装袋时应将原料装满,松紧适度,两端用纤维绳扎活结。

3、灭菌。一般采用常压灭菌,达到100℃保持10--12小时。

4、接种。将灭菌的袋子取出放入接种室,冷却到30℃以下后,即可用气雾消毒盒熏蒸杀菌。每立方米空间用量2克,熏蒸3--6小时即可接种。接种时2--3人一组,二人专门打开和扎口,一人专扒菌种于袋口表面。一般一袋栽培种接10--15袋。

5、培养发菌。接种后的菌袋可放入房间或大棚内培养,控制温度在15--30℃范围内,培菌期间要检查菌袋生长情况,如发现霉菌污染的菌袋,要及时清出。

6、脱袋埋土。选室外田地荫棚,整地作畦、畦宽1.2--1.5米。将菌袋脱去,菌料切成二段,直立放入畦中。菌料上端平整以利覆土。其余管理均同堆料发酵床栽。

编辑于 2018-04-03