HMB的来源及代谢

HMB是β-羟基-β-甲基丁酸钙(Calcium β- hydroxy -β- methyl butyrate)的简称,广泛存在于动植物中,如紫苜蓿、柚子和鲶鱼等。

HMB是人体必需氨基酸亮氨酸的中间代谢产物,人体自身也可产生少量HMB。在正常饮食情况下,人体大约每天产生300~400毫克,其中90%来源于亮氨酸的分解代谢。

研究表明,人体内约5%~10%的亮氨酸在人体内通过两种代谢途径生成HMB:一种是亮氨酸在肝脏或其他组织内经转氨基作用生成α-酮异己酸(KIC),α--KIC在肝脏线粒体中,经α--酮酸脱氢酶的氧化不可逆地生成异戊酰基乙酰辅酶A,进一步代谢生成HMB;而另一种则是在肝脏细胞内,α--KIC在双加氧酶的催化下直接生成HMB。

编辑于 2018-04-28