营养师：「168断食法」是什么？每个人都适合吗？

近年爆火的「168断食法」，很多艺人明星都在用，孙俪、洪金宝、杨丞琳等都靠这个方法成功减肥增肌。「168断食法」到底是什么？适合你吗？我们一起来了解一下~

「168断食法」是什么？

「168断食法」意思是每天16个小时停止进食，其余8个小时进食，这样的长时间空腹可以让身体的血糖、胰岛素慢慢降低，同时间使升糖素的荷尔蒙燃烧脂肪。比如最常见的是时间是中午12点开始进食，到晚上8点停止进食，这期间8小时内要解决一日两餐或三餐，也可以根据个人的作息时间进行调整“16”和“8”区间。

为什么168断食对瘦身特别有效？由于人体从进食结束，到消耗完体内的葡萄糖、肝醣，平均来说需要12 ~ 14小时。因此一天断食16小时，即可确保体内的能量耗尽，让身体有足够时间能够燃烧脂肪，进入「燃脂状态」，达到瘦身减肥效果。

如何断食才最有效？听听营养师怎么说。

有营养师特别提醒，「168断食法」并非一成不变。断食的16个小时不代表滴水不进，断食初期不适应，实在饿到头晕眼花胃疼的话，可以适度进食些零热量或者低热量的，比如喝茶水、低脂牛奶、低糖分水果（小番茄、火龙果、苹果、猕猴桃）等。

最开心的进食8小时真的什么都能吃吗？当然也不意味毫无节制，任意进食啦！还是须控制摄取热量，若摄取热量远高于身体消耗热量，体重与体脂可能不减反增。

8小时进食还是要注意均衡度与热量，摄取技巧如下：

1.蛋白质：肉、鱼、豆、蛋等，不要吃炸鸡、香肠、咸酥鸡等加工肉类

2.碳水化合物：以全壳杂粮类为主，例如糙米饭、五谷饭、藜麦、麦片或地瓜，吃了比较有饱腹感，血糖上升也缓慢

3.蔬菜类：蔬菜量不能太低，各式当季蔬菜皆可大量摄取

4.油脂类：烹调选择上可降低油脂的使用，少煎炸，多清蒸、水煮、汆烫。

从营养学角度来看，减肥的真正核心是形成「热量差」。人体遵循能量守恒定律，只要你每日摄入热量低于消耗热量时，体重就会下降，如摄入热量1500-消耗热量1800=-300千卡。除此之外，充足的睡眠和运动也是必不可少的。

既然「168断食法」真的有效，那每个人都适用吗？当然不是了，断食法也要对应人群~

以下这些人群不适合「168断食法」

1.慢性病患者。长时间不进食会使血压及血糖降低，建议有慢性病患者不要尝试，像“高血压患者”若血压过低容易引发中风或心肌梗塞，“糖尿病患者”则会血糖过低，“肾脏病患者”也可能因为脱水严重导致猝死。

2.胃病患者。本来肠胃状态不良好，要是因为16小时断食导致肠胃长期处于空腹甚至饥饿状态，更会加剧胃病，严重者导致胃溃疡，得不偿失。

3.有特殊营养需求的人群。孕妇、宝妈、发育期的儿童与青少年等，正值身体摄入充足营养物质的年龄段，不可因为盲目断食瘦身，对身体产生不必要不可逆的危害。

断食减肥需科学进行，发现自己并不适合的时候应当适可而止，及时止损，或者听从营养师的建议安排，定制属于自己的膳食餐单，合理优化饮食结构，调整营养摄入，方能事半功倍~

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