曼谷美食|好吃到哭，绝对是本地人才知道的海鲜大排档
五一劳动节假期，我又双叒叕去了一次曼谷。这次，我可以说是专门为了一家海鲜大排档而去的。
我有一个家庭富裕的曼谷本地女生朋友，她的Instagram，就是曼谷吃喝玩乐指南，平时我都只是默默点赞，直到有一天她发了这张图：
这也不是她第一次发泰国的海鲜料理了。但即便纵观她的页面的各式大虾，上图这种尺度、如此鲜嫩欲滴、如此饱满的蛋白质，也绝无仅有。
红黄相间、蛋白质溢满屏幕的这张图，引发了我最原始的欲望。 我点开了图的定位查看更多，于是我整个Instagram的页面变得一发不可收拾：
曼谷勤劳勇敢的老板姓们，待这家大概叫
แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ (MAE KLONG) คลองขวาง อ่านต่อได้ที่ 的餐厅如国宝，纷纷刷屏，恨不得昭告全世界这家店有多好吃。
然而从店名到博文全是泰文啊！虽然夹有英文名“MAE KLONG” ，但如果在google输入这个词，你会找到完全错误的结果。连google都表示有点力不从心，作为一个外乡人，要找到这家店，难度很大。
https://www.zhihu.com/video/982693138439327744有勇气的你，可以点开这个视频看看（视频来源见水印）。
然而吃货的使命，就是要找到最本地的美食。
顺着抽象画一般的泰文，我找到了它在泰国版“大众点评”http://wongnai.com上的页面——又是一整版的泰文，唯一的英文显示，这是曼谷用户自发评选的“2018 最佳餐厅”。
我又找到它全是泰文的Facebook主页，为数不多的几个英文句子写着“不接受预定，没有英语菜单”。
而且，它离曼谷中心约半小时车程，连我的曼谷富家女朋友都表示，对于你一个外来人来说，有点难去ka~
如果曼谷老乡们，愿意为了它，顶着30度的高温与曼谷无以伦比的堵车，从下午5点开始等位，我作为大吃省的杰出代表，没有理由停下自己的脚步。
2018年五月假期，终于来临。这次出行，我还带十几个好友，并且肩负带他们尽情嫖赌吃喝的使命。
我们从曼谷中心出发，在前往这家（我至今不确定名字的）海鲜大排档的路上，路两旁的楼房来越矮，周边的风景开始变得像小镇，路上还经历了多次堵车……下午6点，我们终于来到了这家店前。
还是来晚了。在这前不着村后不着店的地方，目光之内的所有人，都集中在这家店里。门口有一位大妈在卖着疑似本地彩票的字条，为百无聊赖的等位群众提供人生的希望。
门口的等位区，已经坐满了等位的本地老乡们。30度高温下，食客和等位的人，都兴高采烈。
曼谷市中心，似乎人人都会说英语。而在这里，经历了3个本地大妈服务员的轮番引导，我才终于店的里拥挤的人潮中，找到了一个会说一点英语的年轻服务员，排上了号。
虽然多数时候是鸡同鸭讲，并且人人都忙得手忙脚乱，但泰国服务是真的好，年轻女生再三让我放心，说我坐在店外面等就可以了，轮到我们的话，她会来找我。
7点钟左右，终于轮到了我们。对着墙上的名菜一阵比划，我们几乎把想吃的都点了一遍。
硕大的虾和蟹们，都各分3种不同的尺寸，虾我们点了最小个头的。
最小个头的虾，一碟也只塞得下3只，大约人民币两三百一跌。即便是最小个，也比很多所谓的波士顿龙虾要健硕多肉。
看IG上面老乡们发的图，能欣赏得到最大只版：一个虾就有整个碟子大。
泰国料理海鲜，最爱常见的料理方式是烧烤，这家店也是烧烤。我试过泰国的路边摊，也在奢华就酒店吃过烤虾。而作为一个爱吃清蒸鲜味的广东人，在吃这顿之前，我一直认为泰式烤海鲜太干太焦毁海鲜。
然而这家店的烤大虾，有着烧烤的碳焦香味之余，竟然能够保持虾肉的鲜嫩弹牙、虾膏的甘甜润滑。大概是因为虾肉真的够丰厚饱满，真金不怕红炉火，虾壳烤的再焦，在厚实层层肉质保护下，里面依然不会老。说到底，海鲜料理最重要的环节，就是原材料。
虾肉沾上店里特色的酱汁，口味更清新。
而满满一勺虾膏塞嘴里，满足感直冲大脑，会让健身教练都决定不计卡路里数，放纵享受今晚。
在等位的时候，同伴们一直在跟我抱怨：千山万水来这里就为了吃泰式烧烤？此刻他们终于信服，我还偷听到几句“这真的是我吃过最好吃的虾”。
而蟹黄溢满屏幕的大螃蟹，就略微普通了。原因是蟹黄太实在，口感干硬。但也值得一试，因为蟹盖之下，还有原只螃蟹，满满的肉让你大垛特垛。
虾刺身也带来了小惊喜。
不像日式虾的甜，也不像潮汕生虾简单清爽的鲜，这道泰式生虾味道很有层次：上面铺着泰国辣椒、大蒜还有泰式海鲜酱汁，底下铺着一层腌制过的生苦瓜。又辣、又鲜甜爽口，遇上我这种爱吃辣又爱海鲜的人，一个人吃完一盘，是抑制。
还有两道其貌不扬的菜，也很值得推荐。一道是蟹肉：
就是简单粗暴的蟹肉本人，关键是新鲜。那种爱吃海鲜，又懒得挑刺的人，这就是你的福音。
另外一道是蟹肉炒饭：
泰国米本来就口感一流并且香气诱人，此刻被炒得粒粒分明，而且每一口饭都伴随着清甜的蟹肉。它是在我们吃饱了海鲜之后，才被端上餐桌的，但大家的胃都努力地为它腾出空位，非得吃上一碗才罢休。
除了大虾大蟹，我们还点了海鲜冬阴功汤、烤鱼、炒海鲜、炒鱼子……每道菜都点了2-3份。这样一顿吃到撑的美味海鲜大餐，14位成人，一共吃了16000+泰铢，也就是人均仅230元人民币左右。
那么，这家曼谷人民心中最佳的海鲜大排档，到底怎么去？
首先，请你下载一个东南亚版的滴滴打车“GRAB”(支持支付宝支付）。
然后把目的地设为店名“แม่กลองหัวปลาหม้อไฟ (MAE KLONG) คลองขวาง อ่านต่อได้ที่ ”；或者输入地址“ านแ กลอง วปลาห อไฟ ไ งนม, ถนน บางแวก, 10160 Phasi Charoen"，配合GOOGLE地图使用效果更佳。
车费约250泰铢即可到达。
因为摄入了太多蛋白质，吃完第二天，我牙痛到崩溃，一回国马上去了做根管治疗。
但下次去曼谷，我一定还是会再去这家店，反正我的牙已经治好了。
私信和评论我都很少回，欢迎关注我的公众号“兔喵狗熊”留言，我会回得更频繁哦！讲真的啦!
