教你如何在家DIY抹茶冰淇淋

教你如何在家DIY抹茶冰淇淋


“宁肯三餐不吃肉,不可一天无抹茶”,小欧想这应该是每个超级抹茶控内心的声音。
如果美食界要评四大发明奖的话,小欧会毫不犹豫地给抹茶投上大大的一票。没办法,抹茶就是这样的让人一吃倾心啊。


今天小欧就来满足抹茶控小伙伴们的愿望,教大家如何DIY一份清新美味的抹茶冰淇淋。


毕竟在火热的夏天里,没有几个冰淇淋做装点怎么说得过去?没吃几个抹茶冰淇淋,又怎么敢说夏天过得很完美。那么,我们开始吧。


材料:

1. 鸡蛋2个
2. 细砂糖30克
3. 抹茶粉45克
4. 牛奶150毫升
5. 鲜奶油150毫升


做法:

1. 分离蛋清与蛋黄(整个制作过程只需要蛋黄部分),将蛋黄和细砂糖放入料理盆中,用打蛋器充分搅打均匀,直至蛋黄液变得粘稠,颜色变浅。


2. 制作抹茶糊:向砂糖蛋液中倒入抹茶粉,用打蛋器充分打发。


3. 将牛奶倒入煮锅中小火加热2分钟,稍作冷却后,均匀分成两份,分两次缓慢倒入抹茶糊中,边倒边低速搅拌,直至牛奶与抹茶糊充分混合。
(小贴士:倒入的牛奶温度不宜过高,倒入后应慢慢搅拌,不然抹茶糊就被烫熟了。)

4. 将牛奶抹茶糊充分冷却后放入冰箱保鲜层冷藏1-2小时。

5. 向冷藏好的牛奶抹茶糊中倒入鲜奶油。充分搅拌均匀后再次放入冰箱冷藏1-2小时。


6. 用汤勺盛到碗里或杯子里。然后就可以美滋滋地开吃了。
(小贴士:用汤勺盛冰淇淋的原因主要是用来塑形,把抹茶冰淇淋做成半球状。)


今天的抹茶冰淇淋各位小伙伴都学会了吗,欢迎大家在评论里晒成果哦。

如果你还有疑问的话,请给小欧留言哦。

编辑于 2018-06-28