沙棘：越来越火的沙棘果，为什么市面上很少见到它的影子

最近沙棘可以说是很火了，什么沙棘火锅、沙棘饮品，可以说是刮起了一股沙棘风。

沙棘到底是个什么东西？为什么市面上见不到这种水果？为什么这么火？

沙棘

沙棘属胡颓子科，是一种落叶性灌木，多生长于我国西北部和沙漠戈壁，其特性是耐旱、抗风沙。多被用于水土保持。

沙棘的营养价值很高，果实、果籽、叶子都富含丰富的营养物质。

果实的味道偏酸，但是VC含量很高，被称为“VC之王”，还有黄酮类成分，这些成分对女生特别是爱美的女生有很大的吸引力。

但是沙棘的果实很脆弱，果皮薄容易破损也不容易运输，所以沙棘果一般都被加工成成品。沙棘果的采摘方式也很特别，沙棘果树带刺，并且沙棘刺有毒，所以都是把枝条剪下来，然后低温冷冻把果实震动敲打下来。

另一方面，沙棘果实较小在常温条件下保存，保鲜期只有三天左右，再加上沙棘多被种植在西北地区用来防风固沙，这些地区的交通运输相对来说没有那么发达，运输不方便而且运输成本太高。所以市面上的大多是成品，基本看不到鲜果。

沙棘的火不是突然的，在老一辈的印象里沙棘是很有营养且具有营养价值的，只不过年轻人见到的比较少，随着网络的发展，沙棘出现在大众视野，火是必然的。因为他不仅具有营养价值还有食疗价值，在1977还被录入了中国药典，成为了药食同源的植物，并且被国务院批准成立了国际沙棘协会，这份殊荣可不是随便什么水果都有的 。

沙棘火锅和沙棘饮品的火让更多人了解了沙棘，发觉了沙棘的优点，特别是在成分党眼中已经两亿多年的活化石—沙棘，这个富含高VC和高ve并且还含有黄酮和SOD活性成分能够有效防止自由基以达到抗衰老的作用的沙棘就成了他们的目标。

​除了沙棘饮品，沙棘籽油和沙棘茶叶也在慢慢出现在大众的视野中。