露营｜怎么准备户外「烧烤食材」清单？
怎么准备户外「烧烤食材」清单？
户外：深圳户外运动简史｜徒步旅行｜防晒攻略｜户外衣物｜保温水壶｜便携蓝牙音箱｜户外洗澡
露营：露营营地｜帐篷|天幕｜野炊装备｜防潮垫｜烧烤炉｜烧烤食材｜精致露营｜露营气氛
骑行：谈谈自行车｜折叠自行车｜旅行自行车｜自行车锁踏｜骑行装备
自驾：自驾游都需要采购什么｜青海甘肃环线
装备：对讲机｜GPS｜蓝牙耳机｜运动手表
一年之计在于春，春天正值一年最美时，周末带上家人和宠物，约几位好友，来一场说走就走的腐败旅行，让我们远离都市的钢铁森林，带着小孩和宠物走进大山森林，再来一次腐败的户外烧烤，小酌几杯，美哉美哉。
今天就让我这个20年的老驴来来给大家介绍一下户外烧烤怎么选择食材。
这篇文章是写给菜驴的（新手）的，目的是帮大家整理一下常用经常采购的食材清单，这样在采购时只需照单购买即可，不至于手忙脚乱，堆放一地狼藉，看了这篇文章之后，让你操作简单省事，干净又卫生。
为什么要烧烤？
烧烤的本质是一种慢生活，度过漫长的夜晚，露营的夜晚是比较无聊，尤其是生活在城市中的人们，突然没有了电视和手机等各种娱乐，会让你感觉夜晚更漫长。烧好过程可以持续3～6个小时，准备食材，生火，等木炭燃到无烟，先烤肉食，再考青菜，最后是茄子玉米红薯…… 边吃边聊天，中途再安排活动，几波人轮着吃，我一般能搞到后半夜，最后剩的炭火再煲上一锅海鲜粥，第二天早餐。
装备清单
收纳箱
收纳箱要选择透明的，这样可以一眼看清楚里面装了什么，避免在里面翻来翻去找东西的过程。收纳箱，需要三种：
- 工具收纳：菜刀，水果刀，菜板，夹子，洗洁精等等
- 食物收纳箱：收纳不许要冷冻的食物
- 生鲜收纳箱：一般是泡沫箱+冰袋
我们要将所有携带食材和物品都装进收纳箱，一是集中好搬运，小物品、调料等，瓶瓶罐罐放在收纳箱中方便搬运，不会散掉；二是密封好，尤其是两厢车，食材会发出各种气味弥漫在车厢内；三是各种工具放在箱子里比较安全。
准备好的食材提前在家里洗净、切好，肉类建议提前用酱料腌制好，穿好签字，套上塑料袋，有规矩的放在收纳箱中。
保温箱/保温袋
保温箱是夏天居家外出必备，放点冰块进去，冰冻饮料，夏天消暑。
车载小冰箱也不错，本身有保温作用，插在12V点烟器上能制冷，不过制冷有点慢。注意不要在熄火时使用，可能会耗光蓄电池，导致汽车无法点火。
一次性餐具
一次性餐具包括：餐盘、碗、筷子、水杯。
一次性卫生用品：纸巾、湿纸巾、垃圾袋、保鲜袋等等。
一次性烧烤用品：烧烤网、小毛刷、锡箔纸
卡式炉
每次户外我都会带上卡式炉，明明主题是烧烤为什么要带卡式炉呢？因为有小朋友，有些第一次参加活动的朋友可能吃不饱。这时可以使用卡式炉煮粥，做饭，煎蛋，做一些简单便饭。例如解决露营早餐，我会煎几个鸡蛋用全面面表做三明治，或者煮面条。
你需要三种锅：平底锅用来煎食物，鸡蛋、鱼、肉等等；如果是露营超过2天就要考虑增加一口炒锅了，你不大可能连续多天吃烧烤；汤锅用来煲汤、煮粥、煮火锅。
装逼的装备
我会带上煮意式咖啡的摩卡壶和手摇磨豆机，每次装备拿出来，放入咖啡豆，手摇磨豆，布粉，煮咖啡，一顿操作猛如虎，咖啡飘香，引来无数羡慕目光。
菜驴秘籍
对于刚刚玩户外，刚刚接触烧烤的菜驴，先别想着深度体验，这需要一个过程，慢慢来
新手建议购买半成品，很多大型品牌连锁串店都同时经营办成品烧烤食材。人家都帮你穿好，腌制好，包装好。买过来后开袋即烤。
烧烤食材
肉类
羊肉：各种部位都可以考，我认为烧烤羊肉才是上等吃法。
牛肉：牛肉不宜烤至全熟食用，保持八分熟更鲜嫩。
猪肉：必须烹至全熟才可食用，肋、腰、臀上的肉最佳，稍带些肥肉的五花肉也不错，主要烤猪肉脂肪会流油，滴道碳火上会燃烧，一是要注意安全，二是碳的灰烬可能喷溅到食材上，要距离碳火远些。
鸡肉：任何部位都是烧烤的好材料。我更喜欢半加工的鸡翅、鸡腿、鸡柳、鸡排。
腌制肉类：午餐肉、香肠、火腿、肚包肉、腌肉、培根，携带方便，即可开袋即食、也可以烧烤、别有一番风味。
水产类
鱼类：通常刺少的鱼都适合烧烤。例如，鳕鱼、三文鱼、武昌鱼、鲈鱼、鲶鱼、秋刀鱼、多春鱼等。
海鲜：鱿鱼、墨鱼、扇贝、生蚝、虾、螺肉、花甲、蚶子等。
蔬菜类
玉米、红薯、土豆、茄子、黄瓜、豆角、青椒、韭菜、生菜、洋葱、西兰花、花菜、芋头、山药、萝卜、西葫芦、圆白菜、菇类（香菇，鸡腿菇）、大蒜、海带、空心菜、莲藕、木瓜、芦笋、南瓜、板栗等等，
生菜和水果可以拌点沙拉酱，土豆做成土豆泥拌沙拉酱也很好吃。
面食类
面包（吐司、全麦、列巴、法棍）、馒头（烤/炸馒头片）、包子（临时充饥）等。
豆制品类
豆筋、豆腐块、腐竹、豆干、千张（干豆腐）等。
其他类食材
水果类
香蕉、菠萝、苹果、鸭梨、哈密瓜、柑橘、甘蔗、榴莲。水果串加热时要掌握好火候，使其表面略微焦黄即可，这样水果中才会依然保持多汁，最后，可以淋点蜂蜜或酸奶口感更好。
零食
瓜子、辣条、饼干、巧克力、坚果等。
饮料
矿泉水、碳酸饮料（快乐水）、果汁、凉茶、啤酒、果醋饮料等。
烧烤酱料
调料
一般需要准备，柠檬、花椒、生姜、葱、蒜、食用油、盐、酱油、耗油、鸡精、花椒油、木姜子油（山胡椒油）等。蜂蜜、番茄酱、沙拉酱、芝士片这些小朋友特别喜欢吃。
生姜、葱、蒜提前切好装在容器内，放在收纳箱内。
撒料
建议直接购买烧烤撒料，所有配料都在里面，只需要刷油即可。
喜欢自己动手的小伙伴：食盐、孜然粉、椒盐、辣椒面、胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、十三香等等根据喜好自己调配吧。
蘸料
调和油、芝麻油、花生酱、芝麻酱、黄豆酱、沙茶酱、甜面酱、辣椒酱、韭菜花、蒜茸辣酱等。
调配酱料最忌什么都来点，我个人习惯而言，我喜欢逐一品尝，先从淡的开始，当味觉器官疲劳之后，逐渐加码，最后是重口味。
烤制的时候尽量少放油盐，用酱料来调配口感，这跟吃火锅一个道理。
netkiller：户外｜自驾游｜对讲机｜GPS｜卫星电话怎么选？
