鸡头、鸡屁股、鸡脖有毒不能吃?营养师告诉你真相!别再无知了

在日常生活当中有很多人都喜欢吃鸡肉,鸡肉非常的美味,而且营养价值比较高,适合老弱病残来补养身体,有人生病的时候可以熬一只鸡和她的鸡汤,对人的滋补作用是很强的。不管鸡头,屁股这些适合人吃吗?请看下面小编为大家带来的介绍吧。

1、十年鸡头赛砒霜? 民间有句说法“十年鸡头赛砒霜”,形容鸡越老,鸡头毒性就越大。其实从营养学上看,鸡头的脑髓里面含有的是胆固醇,并不含有重金属、毒素。其次,鸡在啄食过程中会吃进不少含有害重金属的物质,但食物还是要到胃肠才能吸收进入血液。即使有毒素,也是通过肝脏肾脏进行处理,而不会特别积累到头部。对于很多人来说,面对鸡头长相不敢下嘴罢了。 2、鸡屁股到底能不能吃? 生活中确实存在一部分人爱吃鸡屁股,臀尖的肌肉丰满、鲜嫩可口,因此受到了一部分人的垂爱。但鸡屁股上确实有两种腺体的确不能吃,一个是尾脂腺,一个是腔上囊。就是指鸡的肛门与其上方的突状物之间的腺体腔。 经研究发现,鸡屁股内含毒素,在囊内有大量的淋巴球细胞、吞噬细胞、细菌、病毒及各种毒害物质。长期食用未切除的鸡屁股会导致疾病的发生。所以,建议大家在杀鸡的时候要将鸡屁股切除。 3、鸡脖子到底能不能吃? 有一种说法是鸡脖子上含有淋巴结,是排毒的,不能食用。其实吃脖子不等于吃淋巴结。淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,并非排毒器官,在动物宰杀时,淋巴结中的病菌、病毒等还来不及被清除,在后续的烹饪中也难以保证被彻底杀灭。所以,淋巴结的确存在健康风险,不宜食用。如果喜欢吃鸡脖子,又不愿意吃到这些淋巴组织,把皮去掉就可以了。 随着人们生活水平的提高,人们的饮食非常的丰富,只要我们想吃的东西就一定可以在市场上买到,大家在日常生活当中都比较喜欢吃鸡肉,但是看了上面的文章介绍之后,像鸡脖子鸡屁股还有鸡头却不适合我们。因为这些部位还有一定的有害物质。


发布于 2019-03-09