破壁机什么牌子好，破壁料理机如何选择
导读：破壁机的品牌应该怎么选？把握住核心部件才是关键，其中电机，刀片等对机器的性能影响还是非常大的。
破壁机应该如何选？相信很多朋友都会觉得难决策，买过的人是一把心酸一把泪，不是声音大，就是打的不细腻。没买过的人一看几百家品牌，不同的价位，也是懵的很，为什么别人买2-3000元，有些只要2-300元，差距有那么大吗？2-3000的破壁机有厂家说的那么好吗？厂家是不是虚假宣传呢？别担心，下面我会一一为大家道来：
一、电机决定性能
任凭他天花乱坠，我自岿然不动。破壁机什么核心技术，各种智能，各种功率，都抵不上一颗好电机。电机对于破壁机的作用，就如同芯片对于手机。功率大不大，扭矩高不高，转速快不快，散热性好不好，甚至声音大不大，寿命长不长，都是有电机决定的。
市面上的破壁机的电机只有2种：直交流有刷电机和直流无刷电机
有刷电机是老款电机，也是第一代破壁机电机，有刷电机是由碳刷、换相器、电机转子、电机定子、电机轴、电机端盖、轴承等部件组成。但是使用中维护较多，碳刷和换相器都属于易损件。碳刷需要定期更换，一旦更换不及时换向器会被火花烧蚀损坏。而且能耗大，运转时产生的火花也比较大。一般有刷电机控制器不带过流保护，所以有刷电机在堵转和超载的时候线路因为电流过大很容易被烧坏，起火等。
无刷电机，是新一代破壁机电机，电机起步比较有利，扭矩非常大，一般是有刷电机的2-5倍，声音远低于有刷电机，无刷电机也不需要更换碳刷，就算电机中的霍尔损坏，也无需更换电机。
使用寿命，无刷电机可连续工作20000小时左右，常规的使用寿命7-10年。碳刷电机：可连续工作5000小时左右，常规的使用寿命2-3年。
二、刀片决定口感
刀片和使用习惯有关系，如果只做果蔬汁，那么2叶的，4页的刀片就可以满足。如果是以豆浆，汤糊为主，那么最佳选择是8页刀片。
三、防溢才会安全
一般只有热饮才会需要防溢出，冷饮食材不会起泡，不会粘稠，正常都不会溢出的。那么防溢技术就很关键了，本身有防溢的技术，然后溢出自动停止断电是最安全的选择。注意说明：厂家承诺100%防溢的肯定是假的，你去青藏高原试下烧水，不管是水壶还锅，都溢出的不要不要的，所以溢出还是和使用场景，使用方法有一定关系。但是溢出后不断电就是大问题了。
四、静音真的很重要
俗话说买了破壁机，如同家里进了拖拉机。其实是说破壁机声音太大，难以接受。声音也是衡量我们选择的重要标准。毕竟除了自己无法忍受外，要是邻居再投诉，那真是太心累了。市面上真正做到静音的技术有2种，一是使用无刷电机，声音会小，但是电机成本高。二是使用各罩子把声音阻挡，也是有效果，不过体积是真的大。
五、真空和果蔬更搭
我们在做果汁或者奶昔冷饮时，使用真空做出的口感要明显好于没有真空，被氧化过的。颜色也更加鲜艳，营养保留更完整。市面上真正真空的技术也有2种，一是电池带动抽真空，缺点是换电池频繁，而且马力不高。二是直接使用破壁机电源，马力大，不过成本高些。
下面我们看看市面上品牌到底是怎样。
1.九阳
今年的最新款，这个价格配置也确实不错，声音才70分贝左右，也不是很高，电机也是无刷的。就是真的不好清洗，免洗没啥用，不信自己百度九阳破壁机不好洗。
2.美的
说实话这已经是美的最最最高端的产品了，刀片也是8页的，有防溢保护，整体来说产品还是很不错，要是再配个真空功能，就更完美了。机器的电机虽然是变频的，但是不是无刷电机，这点也不是很好。
3.维他密斯（Vitamix）
小红书安利的很多，什么这个很好啊，美国货啊。老实说，在中国真的不实用，做个豆浆，还要先煮个豆子，任何热饮不能做。冷饮的话，打打果汁，那么买个一两百的榨汁机就好了啊。那个blendtec和他一样，都是不能打热饮。
4.洁式
洁式这款机器，功能还是很全面的，赠品很多，不过电机是有刷电机，声音不管怎样还是要大些的，电机寿命也是个问题，也没有真空功能，有2点遗憾吧。
5.易彤
易彤这款机器还是非常不错的，电机是无刷电机，扭矩大，声音小，也有真空功能，刀片采用日本川崎重工的304二次锻造的拉丝钢刀 ，耐用性在整个行内都算非常久的了。
综上我们探讨的内容，其实好的破壁机一定是符合使用无刷电机，有真空功能，静音防溢的，这些品牌中，也就只有九阳和易彤较符合。不过九阳还差个真空功能。希望大家综合选择最佳的产品吧，不然真的是花冤枉钱了（声明土豪除外)。
拓展阅读
破壁机和榨汁机有什么不同？
1、刀片不同，破壁机的刀片一般是钝刀，而榨汁机的刀片一般比较锋利，因为榨汁机转速低刀片必须锋利一些才能把果汁打碎。
2、转速不同，破壁机的转速比榨汁机转速高，破壁机转速一般是20000以上，而榨汁机一般是10000左右；
3、功能不同，破壁机的功能比较多，豆浆，汤类，果汁等都能做，只要是料理的食材都能操作，而榨汁机一般只能打果汁，不能做热饮。