三明治机购买指南----真的“美”食

三明治机购买指南----真的“美”食

老规矩,太长不看直接评论。


每次看到这种三明治机我都只有一个想法,你以为我对你是真心的吗?我只是玩玩而已!

基本没什么东西可以替代电饭煲这样要天长地久家电,所以我一直觉得,任何新鲜玩意基本上都是玩玩而已。(宛如一个渣男)

例如说,便携果汁机,基本上过了那个冲动劲,你会觉得还是直接买饮料方便。例如说蒸蛋器,你很快会发现,直接开锅还快些。而且这些小玩意也不会天天用,不用的时候真的占地方。对于中国人来说,这些玩意玩玩就好,毕竟务实又爱好美食的中国人,从来不屑那些所谓的“更方便你生活”的小家电,那只是对于生活习惯不科学的外国人而言的方便而已。

例如说,三明治机。

我记得知乎一个问题“在日本要注意些什么”,其中一个答主撕心裂肺的怒吼说,在日本没有早餐店,除了那些24小时隔夜饭团、包子这类,所以日本人有钱都不能在街上买早饭,只能自己去做。那就不难明白为啥看日本动画电视剧,妈妈或者女主角经常要早上四五点起床做早饭了,而且真的是做饭...还要做一家人中午饭的便当。

而追求更快做好早餐和中午便当成了日本人的追求,所以日本人就搞出了这种三明治机。确实,日本人很多东西都是预制食材,只要用方包一夹就能吃了,根本不用煮。而且日本还有个关于幸福的古老传说,就是叼着方包跑步上学的人,可以转角遇上爱。


当然也有可能转角遇上高达的可能。


上学快迟到,咬着吐司出门的机率:0.35%

所以日本人发明这种方便自己的机器我一点都不意外,因为确实能方便他们的生活。


但是到了中国人这边就不是这么说了,中国人嘛,早餐店那么多,每天醒来最大的烦恼不是有没有早饭,而是吃什么早饭,一上街就N个摊的香气勾引了。

如果你的生活也跟日本人一样,买早饭极其不方便,还不如自己做,而且喜欢吃预制食材的,那买个三明治机就差不多了。

什么人才需要这种三明治机呢?

①可怜单身狗

②kawaii的小女生

③宠孩子的可爱少妇

④网红厨师

⑤散发恋爱酸臭味的情侣

鉴于这玩意一做最多两片,一片操作时间太长,不太适合一大家子人用。我们可以幻想这样的场景:一对热恋中的情侣对于吃什么产生了选择恐惧症,于是他们决定买个三明治机回来自己做。一个可爱的少妇给自己的孩子做可爱的三明治小蛋糕之类,哄挑食的孩子吃饭。可怜的单身狗做自己分量的早餐,然后假装是女票做的带到公司晒命。网红厨师做出漂亮新颖的美食,赶紧用单反拍照上传,开心的获得粉丝点赞。可爱的小女生拍小视频发票圈或者D音、快S,给大家一个做菜好吃的好女孩印象。

这是多么温馨暖心的场面啊!有钱人的快乐真是朴实无华,且枯燥。

三明治机的工作原理?

三明治机和绝大部分电器的结构都是一样的,一条发热管加发热盘。市面上大部分的三明治机都是发热管和发热盘的触点相触传递热量,所以大部分三明治机最大的毛病都是发热不均匀,当然也有极少数发热均匀的机器。由于发热管本身发热速度和温度也不是稳定的,特别是根据国内家电安全规定,到达了一定的温度就要自动断电,等温度下去了再上来,而发热盘和发热管之间是靠触点发散热量的,就会形成触点温度过高,四周温度不够,而且预热是没用的..预热了更糟糕,食材下去表皮就熟了,食材里面还不熟,等食材里外都熟了,表皮基本就焦黑焦黑的了。

总而言之,发热不均匀这是绝大部分发热机器的通病。这一点主要看哪家的技术好一点,能够把温差顺得差不多。


这是我自己做鲷鱼烧的测试,发热不均匀的毛病特别严重,一边是生的,一边接近焦的状态,而且不用说,两条的内心还是生的。这里特别点名批评某B字开头的网红品牌,听说这个问题是随机的,有的人的机器好,就会相对均匀,但是像我这样运气不好的,就会拿到触点不好发热不均匀的机器。

当然触点不好的问题几乎只会出现在可以换发热盘的机器上,不能换发热盘的机器反而会发热均匀。大部分三明治机都会有三明治盘、华夫饼盘、小蛋糕盘、鲷鱼烧。还有的会有蛋挞皮盘......弱智如我不明白蛋挞为啥要用这玩意来做皮,然后另外用烤箱烤蛋液..所以只能用来做水果挞。(后面说说用来做啥)


几乎你在烤箱学到的大部分配方都没用,三明治机更适合用平底锅的配方,例如松饼之类的,需要你重新在各大网红处重新收集配方,而且不保证你会成功,我学某些网红的方子浪费了好多材料都做不起来,烦得很。


那么,这玩意能做些啥?

嘿,我被迫拿着B字头品牌机器做了一个多月的伪·烘焙师,我差点被逼疯了,当然,也为此想了好多个食谱出来。(我乃会做烘焙的顺德厨娘【高傲】)

首先呢,三明治是可以做的。

绝大部分三明治机/轻食机的最主要功能还是用来做三明治,这点毋庸置疑。比起大家平时在面包店买的软冻三明治,三明治机做出来的绝对是热烫焦脆的口感,这样很符合中国人对于热吃的要求,但也可能会被老妈念叨上火。

我大概做了火腿鸡蛋三明治、草莓酸奶三明治、日式炒面三明治(这传说中的)、紫薯泥牛油果三明治、蔬菜沙拉三明治等等。港真,由于大部分食材都要预先处理过才能做,我觉得真心做那么多好吃的东西基本都是为了情趣...




(由于保密需求,不能随便放完整大图,不过完整大图特好看。)

有些三明治机除了三明治以外,一般还会有华夫饼盘。我不知道中国人对华夫饼到底有多怨念,真的那么喜欢吃华夫饼吗?这玩意的配方特别难做(X)。


至于小蛋糕盘对我来说才是最无理的存在,我起码浪费了上千元的食材才研究出到底什么蛋糕配方才能做出最完美的小蛋糕,但是建议大家不要轻易尝试,这事找了烘培店的老师傅都失手了。本质上这小蛋糕是玛德琳蛋糕的模,但是用玛德琳蛋糕的配方来做,基本会把表皮烫伤,所以千万不要做玛德琳蛋糕配方。



然后就是哄骗了好多日系纯情少女的鲷鱼烧,说真的,鲷鱼烧的配方和小蛋糕的几乎是一样,本质上是相同的食材和配方,不过鲷鱼烧比小蛋糕还好吃些,特别是里面塞了材料。我在小鲷鱼烧里面塞了两块65的巧克力给俄罗斯模特,结果模特吃完之后不断用俄文跟翻译说好吃,然后跑到我身边说delicious!最后要走了,故意问翻译好吃怎么说,非要用普通话跟我说好吃。



最后就是我觉得最无法理解蛋挞皮...为什么一定要用这个机器做蛋挞呢..好烦哦。而且还不能做传统的酥皮,只能做饼皮,高油,要做得脆还得烤得够干,要是放了奶油还会变潮,只能放卡仕达酱。


这玩意除了它本身的盘还能给你做些啥呢?

我用来煎了饭团、迷你披萨、方包版苹果派等等。



我做了两个月,每天都要做不同的食材,很多因为保密的关系不能放出来,所以也是可惜啊。


不然你看,我连煎个蛋都比别人的好看。


看到这里大家不禁要问,这不就是个迷你的煎饼铛吗?.....你看我答不答这个问题?

轮到每次的核心问题了,买哪个品牌呢?

Bruno 看运气吧,运气好可以拿到个均匀发热的,运气不好就会拿到个发热不均匀的,真的特别看运气。不过姆明一族的特别款,算是加分吧。

大宇 本质上和Bruno太像了,所以放上来说,说是兄弟姐妹不为过,不过价格便宜了100块,还有优惠券啥的。这品牌我也买来做评测,比Bruno的温度更均匀些。

蓝宝 本质上和Bruno太像了,咦...这是什么奇怪的既视感?怎么连价格都有既视感?

松下 松下的功能相对单一,而且除了华夫饼之外其他都不太适合用来拍照,能做的食材和方式也不多。

凯伍德 本质上和松下太像了..咦???

长虹 长虹是可换盘的,有三明治和华夫饼盘,比楼下的功率高一点点,煎得比他们快,另外一点就是长虹的华夫饼效果是我做过最好的,会比楼上的好控制很多,不会有外焦内生的现象,至于三明治盘的厚度和ECX一样。

ACA 和长虹的机器是一样的,不过价格贵太多了。

丽克特 这只有三文治盘,比B家的少了很多乐趣,还没有定时功能,不过也是足够方便的。但是烤盘不能拆洗,要整机洗,稍微有点担心机器入水。

金正 本质上和丽克特的太象了...怎么又...但是价格便宜好多,才100+???全网有名品牌里面最低价?????

涛声 功率比较低而且可以换盘,换盘代表了有不均匀的可能,功率低代表要热很久,所以并不好说怎么用。

九阳 没开关没定时,还有过热自动保护,意思是你做多了就会自动断电降温,但是这个温度过高的点很迷。

ECX 不好用,不要问。(问就是一段伤心透顶的烘焙故事)

老规矩,大家想买那个可以在评论留言~。


跪求各品牌的推广大佬不要在我的评论下面搞推广哈...

因为我没有收钱,说话才理直气壮,但是禁不起各位借本宝宝的地儿打架。

编辑于 2019-11-04

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    淘宝描述设计师,经常要试用很多产品,对大小家电生产圈了解透彻,给你购买家电一点小心得。如果碰到你想买的东西不了解,可以私聊我咨询,我回答不上,还有我一堆同行可以回答~